гъби

Когато дойде сезонът на гъбите, със сигурност искате да сготвите нещо вкусно от даровете на природата. Едно от любимите ястия на нашето семейство са маринованите манатарки. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви разкаже подробно как правилно да мариновате гъби.

Септември е не само най-красивият и светъл месец на есента, но и времето за гъби. Цялото ни семейство обича да бере гъби и за да не забравим вкуса им през останалото време, правим заготовки. За зимата обичаме да ги солим, мариноваме и сушим, но специално имаме една много лесна и проста рецепта за вкусен хайвер от гъби, която предлагам да приготвим днес.

Пеперудите са едни от най-често срещаните гъби в нашите гори. Удоволствие е да ги събирате и приготвяте, ако знаете как да го направите правилно. Маринованите манатарки по тази рецепта се оказват вкусни, красиви и нежни.Има само един не много приятен момент - премахване на лепкавата кожа от шапките на гъбите. Винаги правя този „мръсен“ бизнес с тънки гумени ръкавици, за да предпазя ръцете си.

Сушенето е един от най-старите и естествени методи за съхранение на гъби. Този метод е бил използван преди много години, но не е загубил значението си днес. Разбира се, вече не слагаме гъби на слънце, както правеха нашите баби. Сега имаме прекрасен помощник - електрическа сушилня.

Октомври е идеалният сезон за гъби. Хубаво есенно време и горска разходка завършва с трофеи в кошница. Събирането може да продължи до първите нощни слани и дневните температури над +5.

Сладкото от лисички има доста необичаен, но пикантен и приятен вкус. Класическата италианска рецепта „Mermelada de Setas“ използва изключително лисички, но, както показва опитът, манатарки, ред и други видове гъби, които растат в изобилие тук, са идеални за конфитюр. Основното изискване е гъбите да са млади и силни.

„Гъбата на късмета“ или манатарката е една от най-вкусните гъби.А супата от манатарки или картофите с пържени гъби през зимата са просто фантастично вкусни, а ароматът на пресни гъби ще ви напомни за златната есен и онова „вълнение на лова“ на берача на гъби. Без повече шум, нека да разгледаме начините за замразяване на манатарки.

Напоследък замразяването на храна става все по-популярно. В тази връзка все по-често може да се чуе въпросът: възможно ли е да се замразят манатарки и как да го направите правилно. В тази статия искам да говоря за всички начини за правилно замразяване на манатарки, техния срок на годност и правилата за размразяване.

По време на сезона на „тихия лов“ много хора се чудят как да запазят цялата реколта от гъби. Чудесен начин да направите това е да го замразите. Можете да замразите както диви гъби, така и тези, които сте закупили в магазин или пазар. В крайна сметка всеки знае, че през лятото цената на гъбите е много по-ниска.

Маринованите гъби, приготвени за зимата по тази рецепта, са много подходящи за препарати, направени от жителите на градските апартаменти. Готвенето на марината отделно е начин за приготвяне на вкусни гъби на два етапа. На първия етап гъбите се варят във вода до омекване, а на втория етап се заливат с марината, приготвена отделно.

Задушени гъби, приготвени по тази рецепта, можете да консумирате веднага или да ги приготвите за зимата. Такива консервирани гъби, извадени от буркана, просто се нагряват и сервират с варени или пържени картофи, а също така се използват за приготвяне на гъбени супи или супи.

Този метод на готвене, като готвене в марината, се използва за ецване на всякакви гъби. В резултат на тази проста топлинна обработка гъбите се насищат с подправки и стават пикантни.

След като получих рецепта за тази смес с гъби от приятел, първоначално се съмнявах в съвместимостта на съставките му, но въпреки това рискувах и приготвих половин порция. Подготовката се оказа много вкусна, ярка и красива. Освен това можете да използвате различни гъби за готвене. Това могат да бъдат манатарки, манатарки, трепетлика, медени гъби и други. Всеки път вкусът е малко по-различен. Семейството ми предпочита манатарки, тъй като са най-нежни, и медени гъби, заради подчертания им аромат на гъби.

Гъбите са ценен продукт, който самата природа ни дава през есента.Леко осолени гъби, консервирани в леко осолена саламура, приготвени и консервирани по тази домашна рецепта, ще ви бъдат полезни през зимата.

Консервиране на млечни гъби и млечни гъби - изглежда, какво може да бъде по-просто? Тези гъби със сигурност са вкусни, но трябва да знаете как правилно да ги подготвите за зимата. Опитайте тази изпитана домашна рецепта за консервирани гъби с подправки.

Много хора правят хайвер от отпадъци от гъби, които не са подходящи за мариноване или осоляване. Имаме и рецепта за този препарат на нашия уебсайт. Но най-вкусният гъбен хайвер идва от полезните пресни гъби. Особено от лисички или бели (манатарки), които имат доста плътна плът.

Горещото мариноване на всякакви гъби ви позволява да получите вкусен продукт, който се съхранява много добре в бъчви или буркани. В същото време, с този метод на прибиране на гъби не се изисква допълнителна стерилизация.

Гъбата на прах е отлична подправка за подсилване на гъбения вкус на супи, сосове и други вкусни ястия. По-лесно се смила от цели гъби.Прахът от манатарки е особено ароматен. Можете да направите тази заготовка за зимата у дома много лесно, защото... има много проста рецепта за приготвяне.

Съхраняването на сушени гъби е много сериозен въпрос. Ако не спазвате основните правила, тогава съхраняваните за зимата гъби ще станат неизползваеми и ще трябва да бъдат изхвърлени.

Опитайте да приготвите вкусни консервирани гъби у дома с добавка на пюре от зрели домати. За консервиране на този препарат се използват само цели и млади гъби. Такива вкусни мариновани гъби с доматено пюре могат с право да се считат за изискан деликатес.