сладко

По време на летния сезон на прибиране на реколтата домакините се опитват бързо да преработят горски плодове и плодове, за да не се развалят, и нямат абсолютно никакво време за различни препарати. И едва след като избършат потта от лицата си и преброят бурканите, разбират, че са се увлекли малко и са приготвили нещо съвсем различно от това, което са искали.

Често, поради спестяване на буркани и място в килера, домакините отказват да готвят компот за зимата. Но това не означава, че те ще пият чешмяна вода през цялата зима. Прекрасен компот може да се направи от сладко или консерви.

Каква е разликата между мармалад и конфитюр? В крайна сметка и двата продукта се приготвят почти еднакво и съставките за приготвянето му са напълно идентични. Всичко това е правилно, но има едно „но“. Конфитюрът е по-рядък вариант на мармалада. Съдържа по-малко захар, пектин и рядко в сладкото се добавят допълнителни желиращи съставки, като желатин или агар-агар. Строго погледнато, в англоговорящите страни само конфитюрите от цитрусови плодове могат да носят името „мармалад“, всичко останало се нарича „конфитюр“.

Понякога, в резултат на богата реколта и прекомерния ентусиазъм на домакинята, в нейните кошчета се натрупват много шевове. Това са конфитюри, консерви, компоти и туршии. Разбира се, консервацията може да се съхранява дълго време, но не и безкрайно? И тогава възниква въпросът къде може да се постави всичко това? Можете да го дадете на роднини, но можете да помислите как да направите нещо необходимо и търсено от нещо ненужно? Най-лесно е сладкото да се „рециклира“, защото на практика е заготовка за блата.