Подправка смлян черен пипер - използване при консервиране

Лятото дойде и сезонните зеленчуци се появяват в градините и рафтовете в големи количества и на разумни цени. Около средата на юли летните жители започват да узряват домати. Ако реколтата е успешна и има много узрели домати, тогава можете да ги използвате, за да приготвите вкусни домашни домати за зимата.

Всеки от нас не си спомня забавен епизод от филма „Иван Василиевич променя професията си“, в който се говори за отвъдморския хайвер от патладжан. Но не всеки знае как да приготви вкусен хайвер от патладжан у дома и дори да го запази за зимата. И това може да стане бързо и вкусно.

Тази доста проста подготовка ще ви позволи да спестите време за приготвяне на вкусна вечеря през зимата, както и да запазите реколтата си от сладки чушки.

Започнах да търся рецептата за най-вкусната салата от тиквички за зимата, след като се върнах от планирано и дългоочаквано пътуване. Пътувайки из Италия, разглеждайки нейните забележителности и възхищавайки се на красотата на тази прекрасна страна, станах истински фен на италианската кухня.

Тази зимна салата е много проста и лесна за приготвяне и най-важното е, че всяка домакиня може да я направи.Въпреки малкия брой съставки, салатата има отличен вкус. Моля, имайте предвид, че краставиците се нарязват не на кръгчета, а на продълговати филийки, а някои хора наричат ​​салатата не „Нежна“, а „Дамски пръсти“.

Несъмнено зеленчуковата салата "Лечо" е една от най-популярните зимни заготовки. В допълнение към основната съставка, сладък пипер, към лечо се добавят различни сезонни зеленчуци. Пикантните зеленчуци и билки добавят жар към ястието. Днес ви предлагаме да се запознаете с рецепти за лечо, които съдържат нотка на чесън. Остани с нас! Ще бъде вкусно!

През 90-те години домашното приготвяне на различни салати лечо беше почти задължително за всяко семейство. Салатите се правеха само от зеленчуци или с добавки от различни видове зърнени култури. Консервите с ориз и ечемик бяха особено популярни. Такива закуски са били популярно наричани „туристическа закуска“. Днес ще разгледаме най-популярните рецепти за приготвяне на домашно лечо с ориз.

Класическата рецепта за лечо включва използването на голям брой чушки и домати. Но ако няма излишък от тези зеленчуци, тогава можете да допълните подготовката с моркови и лук.Морковите ще добавят допълнителна сладост към препарата, а лукът ще добави пикантен вкус.

Натуралният доматен сок е в основата на класическата рецепта за лечо. За много домакини, в съвременния ритъм на живот, процедурата за преработка на пресни домати в сок и последващото им варене отнема твърде много време. Затова умните готвачи са се научили да използват готови консервирани или пакетирани доматени сокове, както и доматено пюре и кетчуп за готвене на лечо в домати. Прочетете повече за всички трикове за приготвяне на зимна салата от различни зеленчуци в доматен сос в нашата статия.

Всички обичаме леко осолена червена риба. Парче от 150-200 грама може да се купи в почти всеки магазин, но най-добрият вариант е домашното мариноване. Сьомгата е вкусна, но много хора не могат да си я позволят, а розовата сьомга практически не съдържа мастни слоеве, което я прави малко суха. Има решение: най-добрият вариант е сьомгата. В тази статия ще намерите много различни начини за осоляване на сьомга у дома. Изборът е твой!

Леко осолена сьомга е много популярна. Тази риба често се излага на празнични маси, украсявайки различни салати и сандвичи или сервирайки като самостоятелно ястие под формата на тънки филийки.Леко осолено филе от сьомга е несъмнен фаворит на японската кухня. Ролца и суши с червена риба са в основата на класическото меню.

Диетолозите смятат, че патладжаните са много нискокалорични, както и доматите. Но тези зеленчуци са много богати на макро- и микроелементи. Патладжаните съдържат калий, магнезий, натрий, фосфор, желязо и много други елементи. Патладжаните също съдържат много витамини.

Когато реколтата от зеленчуци узрее масово, е време да приготвите вкусна салата от патладжани с домати и други здравословни зеленчуци, наречени Асорти за зимата. Приготвянето включва голямо разнообразие от налични пресни зеленчуци.

Често се случва, когато дойдем в дачата или градината, вместо малки и тънки пресни краставици, намираме огромни обрасли краставици. Такива находки разстройват почти всички, защото такива обрасли краставици не са много вкусни пресни.

Необичайна, но проста рецепта за хайвер от цвекло и моркови с хмел-сунели е отлична възможност да зарадвате домакинството си с оригинално зимно ястие. Ароматният препарат е отлична самостоятелна закуска.Може да се добави към супа борш или да се използва като паста за сандвичи.

Домакините използват различни рецепти за консервиране на краставици за зимата. Освен с класическите, препаратите се правят и с разнообразни добавки. Например с куркума, естрагон, лимонена киселина вместо оцет, с домат или кетчуп.

Тиквичките могат да се нарекат универсален зеленчук. Подходящ е за хранене на бебе за първи път, за приготвяне на ястия за „възрастни“, както и за различни консерви. Днес ще говорим за пюре от тиквички. Това ястие се приготвя доста бързо и просто, а ползите, които носи, са безценни. Така че, нека разгледаме вариантите за приготвяне на пюре от тиквички.

Вероятно всеки знае и обича вкуса на купения хайвер от тиквички. Предлагам на домакините моя прост метод за готвене в бавна готварска печка. Хайверът от тиква в бавна готварска печка се оказва също толкова вкусен, колкото и купеният в магазина. Тази прекрасна проста рецепта ще ви хареса толкова много, че никога повече няма да се върнете към купен от магазина хайвер от тиква.

Ако обичате пикантната храна толкова, колкото и аз, тогава не забравяйте да опитате да направите аджика по моята рецепта.Тази версия на така обичания пикантен зеленчуков сос ми хрумна съвсем случайно преди няколко години.

Предлаганата аджика от тиквички, домати и пипер има деликатна структура. По време на хранене тежестта идва постепенно, нараства. Този вид хайвер от тиква може да се приготви без огромна инвестиция на време и усилия, ако имате електрическа месомелачка на кухненския рафт. 🙂

През лятото краставиците са чудесни за ядене просто със сол и черен пипер. През зимата краставиците, приготвени по тази рецепта за бъдеща употреба, ви напомнят за аромата и свежестта на юли. Пикантната салата от краставици за зимата се приготвя много лесно, всичко ще отнеме не повече от 60 минути.

Традиционно маринованите краставици се приготвят цели в буркани за зимата. Днес ще правя кисели краставици в горчичен сос. Тази рецепта ви позволява да приготвите краставици с различни размери и да зарадвате себе си и вашите близки с необичайния вкус на познатите зеленчуци.

Нашият традиционен и най-разпространен метод за консервиране е с оцет. Но това се случва, когато по една или друга причина трябва да правите препарати без оцет. Тук на помощ идва лимонената киселина.

Някои хора не харесват домашния хайвер от тиква, а уважават само купения от магазина. Моето семейство принадлежи към тази категория хора.