Вкусен хайвер от цвекло и моркови за зимата

Особеността на рецептата е, че цвеклото и морковите се използват не варени, а сурови. Друго предимство на заготовката е, че при консервирането минаваме без стерилизация. Всеки може да използва доказана и стъпка по стъпка рецепта. Снимката показва какъв готов хайвер се прави от цвекло и зеленчуци.

Приготвянето на хайвер от цвекло у дома е толкова лесно, колкото обелването на круши. За подготовка са ви необходими:

• 1 кг цвекло;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 3 кг домати;
• 0,5 л растително дезодорирано масло;
• 0,5 чаена лъжичка подправка хмел-сунели;
• 5-6 зърна бахар;
• 1 чаена лъжичка смес от пипер;
• 1 супена лъжица оцет;
• сол и захар - добавете на вкус.

Как да си направим хайвер от цвекло за зимата у дома

Започваме готвенето с подготовката на зеленчуците. Първо измиваме и почистваме всички зеленчуци. След това ги прекарваме през месомелачка и ги слагаме в съд за варене. Изсипете растително масло в получената ярка маса.Подготовката включва топлинна обработка на хайвер от цвекло, следователно поставяме маслено-зеленчуковия препарат на печката за зимата. Гответе необичаен хайвер от сурово цвекло и други зеленчуци на слаб огън за около 2 часа, докато се сготви напълно. Не забравяйте редовно да разбърквате зеленчуковата смес.

15 минути преди края на готвенето добавете към сместа захар, оцет, смес от чушки, сол, бахар и хмел сунели.

Докато необичайният хайвер от цвекло от Хмели-Сунели се готви, приготвяне на буркани и капаци. Бурканите трябва да се стерилизират, а капаците просто да се залеят с вряща вода. Поставете домашно приготвената рецепта в подготвени буркани. Навиваме контейнерите и ги увиваме.

От посоченото количество продукти получавате почти 6 буркана по 0,5 литра здравословна и вкусна зеленчукова заготовка.

Ароматният, вкусен хайвер от цвекло ще бъде истинско откритие за изисканите гастрономи благодарение на изискания си аромат и пикантен вкус. Можете да съхранявате детайла в хладилник, изба или сутерен.