Вкусни хрупкави мариновани краставици с мед за зимата

Днес ще ви разкажа и демонстрирам, използвайки стъпка по стъпка снимки, как да ги подготвите за зимата.

Необходими продукти за 1 3 литров буркан:

• краставици (сортове за мариноване) - 2 кг;
• листа от хрян – 1 бр.;
• черешови листа - 5 бр.;
• копър (съцветия) – 2 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• оцет - 100 ml;
• люта чушка - 2 малки парчета;
• пчелен мед - 50 г;
• готварска сол - 50 g;
• вода – 1500 мл.

Как да мариновате краставици с мед за зимата

Първо, всички краставици трябва да се поставят в голяма купа или котел и да се изсипят в студена вода за четири часа. Налейте вода, така че краставиците да са напълно покрити.

Докато накисваме краставиците, трябва да измием и подсушим бурканите. След това измийте листата от хрян, черешовите листа, чадърчетата копър и лютите чушки.

Сложете подправките в буркани по рецепта.

След накисване краставиците трябва да се измият старателно с ръце, за да се отстрани почвената мръсотия, и да се наредят в буркани. Опитайте се да поставите по-големи краставици на дъното на буркана и започнете да поставяте по-малки краставици някъде в средата на буркана.

Можете да настроите водата да заври.Щом заври бурканът с краставиците се залива до горе с вряла вода и се оставя за десет минути.

Междувременно можем да обелим и нарежем чесъна на малки филийки, ще го добавим към краставиците на последния етап.

Трябва да излеем водата от краставиците обратно в тигана и да заври.

Ще обясня защо използвам една и съща вода за повторно пълнене на краставиците и след това за овалване. Просто е, подправките на дъното на буркана издават аромата си във водата и за да не се загуби, не сменяме водата. И така, залейте краставиците с отново завряла вода и ги оставете да престоят и се варят още десетина минути.

Последният път отново изсипете водата от краставиците в тигана и кипнете. Докато водата ври, добавете в бурканите чесън, сол, мед и оцет.

Напълнете съда с краставици с вряща вода и навийте капаците.

След запечатване консервите с консервирана храна трябва да се увият в одеяло за четири часа.

През зимата отваряме буркани с краставици и първото нещо, което усещаме, е приятният аромат на мед, съчетан с чесън. И нашите краставици се оказаха сладки и кисели с лека подправка.