Хрупкави корнишони, мариновани за зимата като в магазина

Много хора искат да имат вкус като тези, които се продават в магазина. Тази рецепта се получава точно така. За ецване са подходящи само прясно набрани малки плодове от краставици, които първо трябва да бъдат сортирани и напълнени със студена вода за 4 часа. Корнишоните ще ги мариноваме в половинлитрови и литрови буркани.

Продукти за ецване на 1 литър вода:

• сол – 2 супени лъжици;

• захар – 4 супени лъжици;

• оцет 9% - 3 супени лъжици;

• черен пипер – 6-7 бр.;

• карамфил – 2-3 бр.;

• дафинов лист – 2 бр.;

• листа от чесън, касис, грозде или малина – по желание;

• корнишони - колко влизат в буркана.

Как да мариновате корнишони в литрови буркани за зимата

Започваме подготовката на продукта, като слагаме съд на котлона и наливаме чиста вода. Да заври.

Междувременно стерилизираме бурканите и капачките по обичайния ви метод.

На дъното на бурканите пускаме чадър копър, листо касис, малина или грозде, няколко зърна черен пипер, дафинов лист и звездичка карамфил.

Поставете корнишоните в подготвени буркани.

Оставете водата в тенджерата отново да заври и веднага я изсипете в съд, пълен с корнишони.

След 10 минути източете водата от кутиите обратно в тигана и оставете да заври.

Изсипете вряща вода в бурканите и оставете краставиците да се затоплят за още 10 минути.

Изсипете съдържанието на бурканите в тенджера и добавете сол и захар. Разбъркайте.

След като се уверите, че захарта и солта са се разтворили добре, оставете отново да заври и накрая добавете 9% оцет.

Залейте бурканите с готовата марината.

Веднага завинтете добре подготвените капаци и ги обърнете с дъното нагоре.

Когато изтече време и детайлите се охладят, преместете ги на хладно място.

Следвайки всички препоръки, описани в рецептата, можете да получите вкусни и най-важното хрупкави корнишони, които ще бъдат чудесни като лека закуска.