Сушен хрян - проста подготовка на хрян за зимата. Как да изсушите хрян у дома.

Как да изсушим листа от хрян.

За нашето приготвяне здравите, неповредени, прясно набрани листа от хрян трябва да бъдат старателно измити и след това, след отстраняване на частта от дръжките, да бъдат окачени, така че излишната влага да се отстрани от листата.

След това листата трябва да бъдат нарязани на ситно и за по-нататъшно сушене да се разпределят равномерно върху тава за печене, предварително покрита с хартия за печене.

След това, за да изсъхнат листата, листът за печене трябва да се постави във фурната, предварително загрята до 40 до 45 ° C за 2-3 часа. При слънчево време се оставя да се изсушат листа от хрян на сянка под навес за 12 часа.

Когато листата са достатъчно изсушени, те трябва да бъдат прехвърлени в стъклени съдове за съхранение.

Как да изсушим хрян (корен).

Първо, трябва да освободим корена на хрян от полепналата земя, след което да го измием старателно и да го обелим от грубата кора.

След това обелените коренища трябва да се настържат на едро ренде. И след това изсушете корена във фурната на слаб огън. Температурата е същата като при сушене на листа.

Лесно смелим добре изсушен корен с помощта на кафемелачка. След това изсипете праха от корен от хрян в стъклен съд и го съхранявайте на хладно място.

Как да използвате сушен хрян.

Ако добавите супена лъжица сух хрян към саламура за мариноване на краставици, саламура няма да стане мътна и в нея няма да се образува мухъл.

Или, ако имате отворени консерви (всякакви зеленчуци) в хладилника, добавете готов хрян на прах в буркана и мухълът няма да се появи в отворения буркан за дълго време.

Всичко описано по-горе се отнася както за листата, така и за корените.

Но понякога добавям прах от сух корен от хрян към аджика или други сосове. Вкусът е необичаен, но много вкусен. Опитайте се да го приготвите веднъж и ще правите такива препарати от хрян всяка година.