Студено сладко от касис

Харесвам тази рецепта за просто настъргано касис със захар не само заради лекотата на приготвяне, но и поради възможността да запазя максимално витамините, на които това малко черно зрънце е толкова богато.

Ще ни трябва:

• 1 кг касис без клони;
• 1,5-2 кг захар.

Как да си направим студено сладко от касис за зимата

Първо трябва да сортирате и измиете плодовете. След това поставете касиса върху кърпа, за да изсъхне.

След това слагаме плодовете в купа, където ще „варим“ сладкото. За тази цел е подходящ пластмасов или емайлиран леген.

Добавете малко захар и започнете да пасирате плодовете с дървена лъжица или пасачка.

Можете да използвате блендер, но някои от витамините ще бъдат унищожени поради контакт на продукта с метал.

Добавете останалата кристална захар. Ако планирате да съхранявате детайла в мазето или хладилника, тогава е достатъчно 1,5 кг захар.Ако съхранявате студено сладко от касис на стайна температура ще ви трябват 2 кг. Разбъркайте и оставете на стайна температура за 2-3 дни. За да се гарантира, че суровото сладко от касис е добре запазено за зимата и не се вкисва, плодовете и захарта трябва да се смесват няколко пъти на ден. По този начин ще избегнете ферментацията на домашно приготвените съставки. През това време захарта ще се разтвори.

След всичко, което е направено, остава само стерилизирайте буркани и измийте добре пластмасовите капаци.

След това напълнете бурканите със сладко от касис, така че да останат 2-3 сантиметра до гърлото.

Изсипете захарта в буркана, слоят трябва да е с дебелина най-малко 1,5-2 см. Затворете бурканите с капаци и ги поставете на съхранение.

Надявам се, че тази проста рецепта за приготвяне на касис, настърган със захар, ще ви бъде полезна. В крайна сметка през зимата можете да направите вкусни напитки от него, да го добавите към пайове и просто да го ядете с кифличка и чаша чай!