Български патладжанен гювеч. Рецепта за приготвяне на гювеч - вкусна зеленчукова закуска за зимата.

За приготвянето ще ви е необходим набор от следните зеленчуци: патладжани, зелени чушки, зелен фасул, зрели домати и предварително приготвен доматен сок. Количеството зеленчуци по рецепта може да се вземе в различни (произволни) пропорции.

Как се приготвя български гювеч за зимата.

Измийте, обелете и нарежете патладжаните по дължина на филийки.

Слагат се в купа, поръсват се със сол, изчакват се да пуснат сок.

След около 2 часа отцедете сока и изплакнете патладжаните. Със сока горчивината изчезва от патладжаните. Запържете патладжаните в тиган със загрято растително масло.

Отстранете дръжката със семената на чушката и я попарете с леко подкислена вода. След тази процедура чушката става по-мека и не се чупи при поставяне в буркан. Нарежете големи плодове на филийки.

Измитият боб се попарва с подсолена вода.

Нарежете доматите на средно големи филийки.

Магданозът се нарязва на ситно.

На дъното на буркана се поставят ½ част от домата и наситнен магданоз. След това нарежда чушки, боб и патладжани на пластове - така редуваме няколко пъти.Напълнете всеки слой с доматен сок, той трябва да запълни цялото празно пространство на буркана. Отгоре трябва да сложите останалата част от доматите и билките и отново да ги залеете с доматен сок.

Бурканите се стерилизират поне 90 минути, след което се навиват.

Вкусният български гювеч от патладжан, приготвен от вас у дома, е отлично студено предястие през зимата. Препаратът перфектно ще допълни различни месни и зърнени ястия.