Гъсто сладко от череши с желатин за зимата

Тази рецепта е проста и добра за скоростта на приготвяне и гъвкавостта на използването на сладко.

За да направите черешово желе у дома, имате нужда от следните съставки:

череши без костилки 1 кг;

захар 1 кг;

zhelfix 1 опаковка (на опаковката трябва да се посочи 2:1).

Как да си направим сладко от череши с желатин

Преди да започнете да готвите, трябва да подготвите черешите: измийте ги, отстранете дръжките, отстранете костилките. Има много методи за премахване на костилки. Можете да използвате най-простия: настанете съпруга си (дете, баба, дядо) пред телевизора и им подайте две тенджери. 😉

Готовите череши без костилки трябва да бъдат нарязани. Това може да стане с помощта на месомелачка, блендер или сито.

Използването на сито е по-трудоемък метод, който изисква първо да задушите черешите.

С месомелачка и блендер мисля, че всичко е ясно, но смилането с блендер дава най-ефективния, хомогенен и бърз резултат.

След това трябва да смесите gelfix в малък контейнер според инструкциите. Обикновено това са 2 с.л. л. захар и една опаковка гелфикс.

По-добре е да вземете 2: 1 марка gelfix (т.е. 0,5 kg захар са необходими за 1 kg плодове).Но черешите са капризен продукт, трудно се желират, затова е по-добре да вземете 1 кг захар и точно такъв гелфикс.

Когато пюрето се усуче, изсипете в него приготвената смес от желефикс и захар, поставете на огъня и оставете да заври, като бъркате през цялото време и отстранявате пяната. Ще има много пяна, особено ако черешите са замразени.

Сместа трябва да заври и да се добави 1 кг захар. Варете на тих огън, като през цялото време бъркате и следите да няма пяна. Ако пяната не се отстрани навреме, конфитюрът от череши ще бъде мътен. Гответе така десет минути.

Първоначално, когато е горещ, детайлът ще се окаже течен, но след това ще се желира.

Изсипете готовото сладко в стерилизирани бурканите трябва да са горещи. По-добре е да вземете контейнер от 0,5 литра. Покрийте с пластмасов капак за съхранение в хладилника или навийте на руло за съхранение в килера.

Вкусно гъсто сладко от череши, приготвено по толкова проста и бърза рецепта, ще бъде отлично допълнение към сутрешната ви закуска или алтернатива на купените от магазина конфитюри, необходими при печенето на домашни пандишпанови рула или кроасани.

Уникалността на използването на сладко от череши с желатин се крие именно във факта, че при печене то запазва формата си и не тече.