Гъби лисички, мариновани за зимата

Ще ви разкажа подробно как да приготвите мариновани лисички за зимата в моята рецепта със снимки стъпка по стъпка, направени по време на процеса на мариноване.

Първо трябва да определите пропорциите на продуктите за марината. За всеки 700 ml вода ще ви трябва:

• готварска сол - 1 супена лъжица (без пързалка);
• кристална захар - 1 супена лъжица;
• оцетна есенция (70%) - 1 чаена лъжичка;
• зърна черен пипер - 10 грах;
• дафинов лист – 1 бр.

Имах 1,5 килограма гъби. При претеглянето беше взето предвид, че гъбите са отстранени от горските отпадъци, но не са измити. За това количество гъби е необходимо количеството марината да се увеличи 3 пъти.

Как да мариновате лисички за зимата

И така, нека започнем да приготвяме препарат от нашите красиви и вкусни гъби. Моите гъби са много малки и не се нуждаят от нарязване. Ако имате големи лисички, тогава за тази подготовка ще трябва да ги нарежете.

Първо измийте гъбите под хладка течаща вода, без мръсотия и остатъци. Изсипете ги в сито и оставете водата да се отцеди добре.

Следващата стъпка е да сварите гъбите.За да направите това, налейте вода в голяма тенджера и добавете сол в следната норма: 1 супена лъжица (ниво) сол на 1 литър вода. За 1,5 килограма гъби ще ви трябват съответно 2,5 литра вода и 2,5 супени лъжици сол. Нека изчакаме, докато нашият солен разтвор заври и пуснете лисичките в него. Гответе гъбите за 10 минути след кипене.

Моля, имайте предвид, че при кипене може да се образува много пяна. За да нормализирате ситуацията, намалете малко топлината. След определеното време е необходимо съдържанието да се отцеди в гевгир и да се остави течността да се отцеди.

Нека приготвим марината. Във водата добавете дафинов лист, сол, захар и зърна черен пипер.

Нека изчакаме да заври и да сложим нашите лисички в него. Гответе гъбите още 10 минути. Накрая се добавя оцетна киселина и се вари 3 минути.

Това е, сега, нека просто подредим детайла в чисто, минало стерилизация, буркани и завийте капачките.

Както можете да видите, мариноването на лисички у дома не е никак трудно. Тази подготовка може да се направи много просто и бързо. През зимата маринованите лисички ще ви зарадват с вкуса си и ще ви напомнят за щедро и топло лято. Такива красиви гъби ще изглеждат страхотно на празнична трапеза, а също така са чудесни за приготвяне на различни салати с гъби.