Консервирани гъби като естествени - как да запазите гъби за зимата без оцет.

Приготвянето на консервирани гъби за зимата без оцет у дома може да се направи от най-неопитните начинаещи, които изобщо нямат опит в консервирането. Описаната рецепта е лесна за приготвяне и има шанс да попадне в домашната ви колекция от любими рецепти.

съставки: гъби, лимонена киселина, сол

Съставки за консервиране:

пресни гъби;

вода – 1 л;

сол - 20 г (2 супени лъжици);

лимонена киселина - 5 г (1 ч.л.).

Как да запазите гъбите за зимата като естествени - без оцет.

гъби

Сортирайте всякакъв вид гъби, обелете ги и ги измийте старателно, за да отстраните пясъка. Налейте вода в подготвената тенджера, оставете да заври, добавете сол и щипка лимонена киселина, добавете обработените гъби и варете до намаляване на обема. Не забравяйте да отстраните пяната, която се образува с решетъчна лъжица. Веднага щом гъбите „потънат“, изключете газа.

Подгответе и стерилизирайте буркани и капаци. Сварените гъби се поставят в чист буркан и се заливат с прецедената през марля вода, в която са се варили.

Покрийте напълнените буркани с обработени капаци и поставете в съд с топла вода, чиято температура не е по-висока от 50 ° C. Стерилизирайте при средна интензивност на топлина за 90 минути. След това затворете бурканите плътно с капаци и ги оставете да се охладят обърнати през деня.

По-добре е да съхранявате гъби, консервирани без оцет, на доста хладно и тъмно място, като избягвате пряка слънчева светлина.

Такива естествени препарати от гъби се съхраняват добре през цялата зима.Можете лесно и просто да ги използвате през зимата за приготвяне на супа, сос, жулиен и много други вкусни ястия.