Горчицата и нейните свойства, използвани в готвенето и козметологията. Ползите от горчицата и вредата за тялото.

В историята споменаването на горчицата датира от 3000 г. пр. н. е. и това се случва в Индия, в чиято кухня синапените семена вече са били използвани тогава. Но една от първите популярни рецепти дори днес датира от 40-те години на н.е. През 9-ти век производството на горчица става много популярно във Франция. Съвременно казано, това беше един от основните „бизнеси“, носещи добри приходи. В онези дни горчицата се продаваше на тегло и ставаше все по-популярна в кухните.

Горчицата включва някои видове едногодишни тревисти растения от семейство Кръстоцветни. Най-често се използват само семена, които се смилат на прах и се смесват с вода и други подправки.

Както бе споменато по-горе, горчицата съдържа редица витамини от група А (предотвратява зрителни увреждания, бори се с дерматологични проблеми), В (влияе положително на функционирането на нервната система, успокоява, подобрява настроението), D (укрепва костната тъкан) и Е (запазва младостта , помага за изглаждане на бръчките, бори се със заболявания на сърдечно-съдовата система), съдържа компоненти като Fe (желязо), K (калий) и P (фосфор).

Когато синапеният прах влезе в контакт с вода, се образува светложълта паста с пикантен вкус и остра миризма. А етеричното масло от синап, което се съдържа в семената до 47%, се използва широко в готвенето за консервиране.

Благодарение на своя състав, горчицата е намерила широко приложение в кулинарията. Използва се като подправка и овкусител за топли и студени ястия, особено за колбаси и тлъсти меса. Успешно удължава срока на годност на продуктите. Използва се като една от важните съставки в солени сосове и дресинги. Горчицата се съчетава идеално с мед и действа като отличен емулгатор, предотвратява отделянето на сок и придава дълбок аромат. Затова преди печене с него се покриват както месни, така и рибни ястия. Ако искате да получите сочно месо, добавете горчица, дори малко количество ще има положителен ефект върху процеса на пържене, ако искате да направите салатата по-богата на витамини, добавете млади листа от горчица.

Ползите и вредите от горчица

Нека разгледаме ползите и вредите от горчицата за човешкото тяло и нейното използване в народната медицина.

Ефектът на горчицата върху тялото е такъв, че защитните свойства на тялото се събуждат. При настинки това е помощ номер едно, използва се както вътрешно, така и външно.При липса на висока температура краката се намазват с горчица на прах или върху гърдите се поставят синапени мазилки. Това облекчава силната кашлица и други неприятни симптоми на настинка. Когато правите такива процедури, е важно да бъдете внимателни - прекомерната употреба на горчични лосиони може да доведе до изгаряния. Освен това синапеното масло намалява риска от рак и сърдечно-съдови заболявания.

Може би едно от най-важните предимства на горчицата е, че помага на стомаха. Всяко тлъсто ястие, особено пържено месо, трябва да се приема с горчица. Той перфектно "урежда" проблемите с всяко месо. С нея най-удовлетворителната вечеря никога няма да се превърне в „нощен“ проблем.

Но, подобно на други полезни растения, горчицата има противопоказания. Категорично е противопоказан при язва и гастрит. Не трябва да влошавате стомашните си проблеми, просто трябва да спрете да го приемате вътрешно. Освен това пиенето на горчица не е препоръчително преди лягане (вътрешна употреба), т.к има стимулиращ ефект и може да допринесе за безсъние.

С една дума, основното нещо, което трябва да запомните, е, че е необходима умереност във всичко. Ако следвате това правило, тогава ползата никога няма да се превърне в вреда.

Горчица в козметологията

Съставът на горчицата й дава възможност да заеме достойното си място сред така наречената „домашна козметика“. Днес голямо разнообразие от скъпи кремове, закупени от магазините, изпълниха домашните и козметичните ни чанти, а свойствата на горчицата, подходящи за използване в козметологията, незаслужено избледняха на заден план. Но напразно, защото горчицата е достъпна и лесно ще ви помогне да постигнете страхотни резултати в борбата за идеална кожа и стройна фигура.Мастните киселини, съдържащи се в горчицата, имат благоприятен ефект върху метаболизма, което помага при загуба на излишни килограми. Има подмладяващи свойства. Любителите му отдавна са убедени, че горчицата подобрява цвета на кожата, премахва мазния блясък и помага в борбата с появата на целулит.

С горчица, както при всяко лекарство, преди употреба трябва да направите тест за идентифициране на алергични реакции. След като закрепите синапената маска, нанесете малко количество от нея върху вътрешната (нежната част) на ръката и изчакайте няколко минути. Не са установени алергии - можем спокойно да пристъпим към процедурите. Нека разгледаме някои от тях.

1. Най-често срещаният начин да спретнете лицето си.

За маската с горчица ще ви трябва:

1 чаена лъжичка горчица на прах;

1 супена лъжица вода;

2 супени лъжици зехтин (леко затоплен).

Разредете всички компоненти. Нанесете върху лицето, като избягвате зоната около очите и устните. Оставете за 5 минути и изплакнете с топла вода. Повтаряйте процедурата всяка седмица: 1 маска на седмица, но не повече от 10 маски подред.

2. Намажете леко почистената кожа на лицето със зехтин. Разредете супена лъжица прах в чаша вода, нанесете върху памучна кърпа и поставете върху лицето си. Поставете допълнителна хавлиена кърпа отгоре, за да създадете ефект на „вана“. Оставете за 5 минути. Изплакнете с топла вода.

3. При борба с целулита трябва да потърсите помощ и от горчица. Обвивките с него са огромен успех.

Комбинирайте горчица на прах с мед в съотношение 2:3. Нанесете върху проблемните зони и масажирайте обилно с масажор. Ако няма, тогава просто използвайте ръцете си. Нанасяме хранителен филм или целофан и се увиваме в топло одеяло. След половин час вземете топъл душ.Обвивките трябва да се правят не повече от всеки 1-3 дни през целия месец.

ВНИМАНИЕ: Това обвиване е противопоказано за хора, страдащи от разширени вени!

Завършваме публикацията с видео, от което ще разберете защо наричат ​​горчицата цветето на щастието и здравето.

И в това видео има информация за полезните свойства на синапените листа, за които не сме писали в статията.