Пълнени тикви с чушки, мариновани за зимата - вкусна рецепта за приготвяне на мариновани тикви.

Как да мариновате тиква с черен пипер.

Мариноването на тиква започва с факта, че трябва да вземете ароматни корени - моркови, целина, пащърнак, лук (можете да имате зелен лук). Те трябва да бъдат добре измити и много ситно нарязани с нож.

Ситно нарязаната зеленчукова смес се посолява, овкусява се със смлян пипер, разбърква се и се задушава в олиото на слаб огън. Сотирането (на френски) ще омекоти зеленчуците, ще запази яркия морковен цвят на нашата „кайма“ и ароматните етерични масла от корените.

По-добре е да изберете млечно узрели тикви за ецване в марината - с нежна кожа и без семена вътре. Трябва да ги измиете, да ги разрежете наполовина и да изчистите сърцевината им или да направите тиквено „запеканче“, като отрежете горната част на тиквата и също изрежете пулпата и семките.

Сега остава само да напълним чинийките си с ароматната плънка, разбъркана до гладкост.

Пълнените плодове се поставят в буркан и се заливат с предварително приготвената студена марината, която се приготвя в размер на 50 грама захар и 60 грама сол на 1 литър вода.

Пълнената тиква се съхранява на хладно и тъмно място, покрита с найлонов капак или завързана с платно.

Благодарение на сотирането плънката запазва красивия си и апетитен оранжев цвят през цялото време на съхранение. Следователно маринованите тикви, пълнени с чушки, не само ще изненадат гостите ви с аромат и вкус през зимата, но и ще се превърнат в ярък „акцент“ на вашата маса.