Вкусно сладко от тиква с ябълки, канела и звездовиден анасон

Може да се съхранява дълго време на хладно място.

съставки:

тиква - 1 кг;

ябълки (антоновка) – 2,5 кг;

сок от 1 лимон;

кора от 1 лимон;

пръчка канела – 1 бр.;

звездовиден анасон – 1 бр.;

захар - 2 кг;

желираща захар – 0,5 кг.

Как да си направим сладко от тиква и ябълки за зимата

Предварително измитата тиква обелваме, разполовяваме или на четири части и премахваме семките. Нарежете готовата част на малки парчета. Не е необходимо да се поддържа равномерност при рязане. Нарязаната тиква се изсипва в тенджера и се поръсва с един килограм захар.

По същия начин нарязваме ябълките, като отделяме сърцевината и семките. За да не потъмнеят ябълките ги поръсете със сока на един лимон и разбъркайте. Сокът трябва да се приготви предварително. Преди да изцедите сока, отстранете кората от него, която добавяме към ябълките. Смесете готовите ябълки с тиква, добавете още един килограм захар и поставете на среден огън. Цялата маса се разбърква периодично, докато пусне сок.

След тридесет минути непрекъснато кипене добавете звездовиден анасон и пръчка канела. Продължете да готвите сладкото на умерен огън още четиридесет минути.

След определеното време извадете анасона с канелата и добавете желиращата захар. Разбъркайте и оставете да заври.

Чакаме цялата маса да придобие карамелен цвят и да поври малко.

Пасирайте тиквено-ябълковата смес с потапящ се блендер, докато консистенцията стане гладка. След това варете не повече от пет/шест минути.

С това по принцип вкусното сладко от тиква с ябълки, канела и звездовиден анасон е готово. Изсипваме го в стерилни буркани и затваряме с капачки.

От посочените съставки се получават 3 литра гъсто сладко.

Охладете детайла, прехвърлете го в хладно помещение, където оставяме конфитюра за съхранение до сервиране.