Сладко от цариградско грозде: как да приготвите най-вкусния десерт - четири начина за приготвяне на сладко от цариградско грозде за зимата

Подготовка на плодовете

Прясно набраните плодове от цариградско грозде се измиват няколко пъти в топла вода. В същото време, ако върху плодовете има замърсители, те се почистват старателно. След като водата се отцеди, цариградското грозде се почиства. За да направите това, използвайте малки ножици или нож, за да отрежете дръжката и чашелистчетата от всяко зрънце. Използването на ножици в този случай е много по-удобно.

Рецепти за сладко от цариградско грозде

Метод номер 1 – Класически вариант

Вземете 3,5 килограма плодове. След предварителна обработка на плодовете, те се прехвърлят в тенджера с широко дъно и се заливат с 3 чаши чиста вода.Сместа се вари на среден огън около 10 мин. През това време плодовете ще омекнат, ще се напукат и ще пуснат доста голям сок. Поставете широко метално сито върху друга тенджера. Горещата маса се излива върху тази структура и те започват да смилат плодовете с шпатула или лъжица. В резултат на това в ситото ще останат само кожите и семената. Ако някои от семената попаднат в препарата, няма проблем.

Въведете 1,5 килограма захар в хомогенна маса на тънка струя и я поставете на огъня. Постоянно отстранявайки пяната, варете сладкото още 20 минути. Когато е горещ, продуктът се насипва в буркани и се затварят.

Каналът RecipeLand споделя с вас рецепта за сладко от цариградско грозде, приготвено със сокоизстисквачка

Метод No2 – През месомелачка

Всякакво количество обелени и измити цариградско грозде се прекарва през месомелачка с възможно най-малко напречно сечение. Полученото пюре се претегля и към него се добавя същото количество захар. Гответе сместа на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Сладкото ще бъде готово след 30 минути. Десертът, приготвен по тази рецепта, се оказва много гъст и ароматен.

Метод номер 3 - С цели плодове

Дръжките и сухите "опашки" се отрязват от цариградско грозде. Всяко зрънце се набожда с остър шиш. За да направите това, можете да използвате игла или обикновена клечка за зъби. Пробождането на цариградско грозде ще позволи на плодовете да задържат по-добре формата си в готовото ястие. Сварява се гъст сироп от половин литър вода и 1,5 килограма захар. Готовите цариградско грозде се поставят във врящата маса. Огънят веднага се изключва. Покрийте тигана с капак и оставете на стайна температура, докато изстине напълно.

След около 5-6 часа процесът на готвене може да продължи. Плодовете внимателно се поставят върху сито и сиропът от цариградско грозде се загрява отново.Плодовете отново се поставят във врящия сироп и се оставят да се запари под капак. Тази процедура се повтаря 3-4 пъти. След като цариградското грозде се постави за последен път във врящ сироп, сладкото не се отстранява от огъня, а се вари половин час. Когато е горещ, детайлът се опакова в стерилни контейнери и се покрива с капаци.

Когато приготвяте сладко по тази рецепта, трябва да вземете предвид един важен момент: не можете да смесвате плодовете! Разклащат се само заедно с тенджерата.

Метод номер 4 - С портокали

За тази рецепта ще ви трябват 1 килограм цариградско грозде, 1 килограм захар и 2 средно големи портокала. Измийте добре цариградско грозде и портокали. Най-добре е да преминете върху кожата на цитрусовите плодове с твърда четка. Плодът се нарязва на едри парчета, като се отстраняват семките.

Цариградско грозде и резените портокал се прекарват през сокоизтисквачка. Тортата след тази процедура се използва за готвене на компот. Един килограм гранулирана захар се добавя към сока от цариградско грозде.

Поставете сместа на среден огън и гответе, докато омекне. Когато сладкото е готово, тече от лъжицата на тънка непрекъсната струя. Готвенето отнема средно 20-25 минути. Конфитюрът се оказва нежен и прозрачен.

Продуктите може да смелите и през месомелачка. В този случай е по-добре да премахнете кората от портокала и след това да го обелите от бялата кора, така че готовото сладко да не стане горчиво.

Видео от канала „Men in the Kitchen!“ ще ви разкаже как да направите сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка.

Как да съхранявате десерт от цариградско грозде

Всички представени рецепти за сладко включват доста голямо количество захар. Тази съставка ви позволява да съхранявате сладко от цариградско грозде за дълго време на хладно място. Разбира се, по-добре е контейнерът да се стерилизира и изсуши преди опаковането.Правилно затворените препарати могат да се съхраняват без влошаване на вкуса до две години.