Сладко от круши: вкусна заготовка за зимата - как да направите сладко от круши бързо и лесно

Предлагаме ви преглед на прости и бързи рецепти за приготвяне на сладко от круши. Защо конфитюр? Защото това десертно ястие ще се хареса на всички. Децата наистина харесват деликатната пюреобразна консистенция на конфитюра и аромата на круши с нотки на мед, докато възрастните са възхитени от конфитюра с полупрозрачни деликатни парчета плодове. Самият процес на готвене не изисква специални знания и умения. След като прочетете материалите в тази статия, можете лесно да направите конфитюр сами, независимо от вашите кулинарни умения.

Приготвяне на плодове

Разнообразието от круши за приготвяне на сладко има значение само по отношение на консистенцията и външния вид на готовото ястие. От плодове с нежна, рохкава каша е по-добре да приготвите хомогенно сладко от настъргани круши, но твърдите плодове могат да се използват за приготвяне на десерт с парчета плодове.

Преди да започнете работа, крушите се измиват старателно, почистват и освобождават от кутиите със семена.Почистването на кората е незадължителна стъпка и зависи от това как ще се режат крушите в бъдеще.

Ако плодовете са нарязани с месомелачка или пюрирани в блендер в суров вид, тогава кожата не е пречка. Ако плодовете в сладкото са на големи парчета, тогава е по-добре да обелите плодовете. Някои, напротив, предпочитат пасирани конфитюри без парченца кора и десерт от ръчно нарязани круши с кора. Като цяло зависи от вас да решите как да обработите крушите на предварителния етап.

Готварски рецепти

Хомогенно сладко: най-бързата и лесна рецепта

За приготвяне вземете 1 килограм круши. Плодовете се освобождават от семената и се пресичат през месомелачка, като в съда за месо се поставя захар заедно с парчета круши. Смилайте задължително захарта заедно с крушите – това е основното правило за направата на вкусно сладко. Количеството захар се взема в съотношение 1:2 спрямо нетното тегло на крушите. Тоест, ако след обелването са останали 800 грама круши, то ще са необходими 400 грама подсладител.

Полученото пюре веднага се изпраща на печката, без да се чака сокът да се освободи. Първо сладкото се загрява на слаб огън за 20 минути, след което се вари на среден огън за 20 минути. Масата трябва постоянно да кипи. За да не залепне сладкото по дъното на съда за варене, десертът с круши се разбърква непрекъснато. По време на варенето се образува гъста пяна. Трябва да се извади с дървена лъжица.

Готовността на ястието се определя, като капнете малко количество конфитюр върху плоска чиния. Капка, която запазва формата си, показва, че ястието е готово.

Ако тестът на плочата покаже, че готвенето може да бъде завършено, преминете към последния етап. Добавете ½ чаена лъжичка лимонена киселина към купа със сладко. Прахът може да бъде заменен с натурален лимонов сок.В този случай ще ви трябват поне две супени лъжици. Подкисленото сладко се вари 2 минути и се опакова горещо в стерилни съдове.

Сладко от круши с парченца плодове

Крушите с или без кора се нарязват на плочи с дебелина 5-6 милиметра. Поръсете филийките със захар и ги оставете за няколко часа. Продуктите се приемат в съотношение 1:1. Ако плодовете са много сладки, тогава количеството захар може да бъде намалено.

След като сочната каша пусне сок, продължете да готвите сладкото. Ако крушите не са много сочни и сокът не покрива напълно парчетата, тогава към основните продукти добавете 100-150 милилитра чиста вода.

Поставете тигана с нарязани круши в захарен сироп на огъня и гответе препарата за 45 минути на умерен огън. Готовността се определя от вискозността на сиропа. Когато започне да тече от лъжицата на тънка непрекъсната струя, а не да капе на капки, сладкото се счита за готово.

Можете да намерите подробно описание на процеса на приготвяне на сладко от круши с карамфил в канала на EdaHDTelevision.

Как можете да разнообразите сладкото от круши?

При готвене към основните продукти се добавят ванилова захар, пръчици канела или прах от корен от джинджифил. Може да овкусите сладкото и с няколко пъпки сух карамфил. Всички тези подправки се добавят въз основа на вашите собствени вкусови предпочитания. Цитрусовите нотки могат да се добавят към ястие не само чрез добавяне на лимонов сок, но и например парчета портокал или лайм. Преди да поставите готовия продукт в буркани за съхранение, канелата и плодовите резени, използвани за подобряване на вкуса, се отстраняват.

Две рецепти за сладко от круши с шоколад и орехи, представени на вашето внимание от телевизионен канал КУЛИНАР

Колко дълго да съхранявате сладко от круши

Срокът на годност на готовото ястие е 1,5 години.Мястото за съхранение трябва да е тъмно и хладно. Например мазе, изба или основно отделение на хладилника е идеално.