Две рецепти за приготвяне на сок от цвекло за зимата

Категории: сокове

Сокът от цвекло принадлежи към категорията не само на здравословни, но и на вкусни сокове, само ако е приготвен правилно. По правило няма проблеми с консервирането, тъй като цвеклото понася добре термичната обработка, а варенето има малък ефект върху запазването на витамините. Сега ще разгледаме два варианта за приготвяне на сок от цвекло.

съставки: лимонена киселина, захар, цвекло
Време за отбелязване: лято, Есента

Съдържание

1 Пресен сок от цвекло за зимата
2 Сок от варено цвекло без захар

Пресен сок от цвекло за зимата

Измийте и обелете младото цвекло. Избягвайте стари, големи или напукани кореноплодни зеленчуци. Те имат много по-малка полза, тъй като вече са презрели и готови да покълнат семена, а това е различен състав от витамини.

Кореноплодите се нарязват на парчета и се пускат през сокоизстисквачка.

Изсипете сока в тенджера и добавете за всеки литър чист сок

100 г захар;
2 g лимонена киселина.

Оставете сока да заври и изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. Можете да готвите сока по-дълго и тогава ще получите сироп от цвекло, който също е много вкусен и също полезен.

Налейте горещия сок в сухи, стерилни буркани и ги затворете с капаци. Не е необходимо да пастьоризирате сок от цвекло.

Сок от варено цвекло без захар

Ако нямате сокоизстисквачка или нямате много цвекло, използвайте тази рецепта. Измийте цвеклото и го поставете в тенджера. Залейте кореноплодите със студена вода и варете цвеклото за час.

Охладете, обелете и настържете цвеклото на едро ренде или прекарайте през месомелачка.Поставете пулпата от цвекло в платнена торбичка и изстискайте сока. Не изстисквайте сока твърде много, защото самата каша ще бъде полезна за готвене. дресинг за борш.

Оставете сока да заври, след което добавете лимонена киселина или лимонов сок. Сокът е готов и можете да го навиете за зимата, за да го изпиете по-късно или да оцветите кулинарните си шедьоври с ярък сок от цвекло.

Сокът от цвекло върви много добре с моркови и ябълков сок, но би било по-добре да смесите тези сокове непосредствено преди употреба и да навиете самите сокове отделно.