Домашно приготвяне за зимата, рецепта „Маринован карфиол“ - добро предястие за месо и на празничната трапеза, бърза, проста, стъпка по стъпка рецепта

Маринованият карфиол е не само вкусна, лесна и здравословна домашна заготовка за зимата, но и чудесна украса и допълнение към вашата празнична трапеза през зимата, а приготвянето му е доста лесно и бързо. За да подготвим домашно приготвени препарати по тази рецепта за един литър буркан, ще ни трябва:

съставки: вода, карамфил, канела, дафинов лист, лимонена киселина, люта чушка, сол, оцет, карфиол
Време за отбелязване: лято, Есента

карфиол - 700-800 г,

Карамфил - 5-8 бр.,

Канела - 1 начупено парче или 1/2 ч.л.,

червен пипер (горчив) - 1 малка шушулка,

дафинов лист - 1 бр.

За бланширане на карфиол в 1 литър вода:

Сол - 10 г,

Лимонена киселина - 1 g,

За приготвяне на марината:

вода - 1 литър,

Сол - 50 г,

Оцетна киселина 80% концентрация - 15-18 g

И сега, как да готвя маринован карфиол. Ще опишем цялата подготовка стъпка по стъпка.

Карфиолът се почиства от листата и се нарязва на отделни дребни цветчета, като се оставя 1-2 см дръжка с грапава дръжка.

Измийте готовите зелеви съцветия в купа със студена вода.

Извадете го и оставете водата да се отцеди.

Сега поставете карфиола в тиган с врящ разтвор за 2-3 минути, за да бланширате карфиола.

Извадете в гевгир и охладете под студена течаща вода.

Оставете водата да се отцеди и прехвърлете съцветията предварително подготвени буркани.

Добавете посочените в рецептата подправки.

Покрийте със стерилизирани метални капаци.

Сега чакаме подготовката на марината.

Нека започнем да приготвяме марината за маринован карфиол, като загреем вода в емайлиран тиган.

Когато водата заври, добавете сол и захар, както е посочено в домашната рецепта, и оставете да заври отново.

Добавете оцет и оставете да заври отново и оставете да къкри за 1-2 минути.

С готовата вряща марината се заливат бурканите с карфиол.

Покрийте с капаци и поставете в тиган за стерилизация.

След стерилизация извадете бурканите и ги завинтете.

Обръщаме нашата домашна заготовка с капачката надолу и я оставяме така докато изстине напълно.

Домашно приготвено по рецептата „Маринован карфиол“ - готово! Изглежда, че е писано много, но подготовката не отне много време: всичко беше бързо и съвсем просто. Сега, през дългите зимни дни, можете да се насладите не само на спомените от топлото и щедро лято.