Домашен черешов ликьор с водка - без семки, но с листа

Рецептата е много проста, нямате нужда от много съставки, за да направите домашен черешов ликьор, а снимките стъпка по стъпка ще ви помогнат да не се заблудите.

съставки:

• череши (за предпочитане черна кора) - 1 кг;

• водка (40%) – 500 мл;

• вода – 700 мл;

• черешови листа – 20 бр.;

• захар – 300гр.

Как да си направим черешов ликьор у дома

Първо измиваме черешите под течаща вода, изхвърляме развалените плодове и отстраняваме семките по всеки наличен начин.

След това сложете плодовете в тенджера, напълнете със студена вода и поставете на огън. Когато водата заври, трябва да добавите добре измити черешови листа в тенджерата.

След това добавете гранулирана захар, разбъркайте и кипете сместа на умерен огън за десет минути.

През това време захарта се разтваря напълно и излишната вода извира.

След това изключете газта, покрийте тигана с капак и оставете, докато изстине напълно.

С помощта на решетъчна лъжица извадете черешите и листата от охладената маса в дълбока купа.

Трябва да изхвърлим листата, а черешите внимателно да намачкаме с ръце, за да пуснат по-добре сока си към ликьора.

Останалата течност в тигана трябва да се излее в бутилка, добавете водка, покрийте бутилката с капак и разклатете енергично, така че сокът и водката да се смесят.

След това добавете натрошените череши в бутилката с ликьора.

Докато черешовата напитка е напълно готова, трябва да я оставите да вари за един месец на тъмно място. Веднъж седмично съдът с ликьора трябва да се разклати. Този „шейк“ ще помогне на черешите да придадат повече вкус и аромат на готовата напитка.

На последния етап от приготвянето ликьорът трябва да се филтрира през памучна вата, така че да не се уловят частици от плодове или остатъци от листа.

Тази домашна напитка може да се съхранява до две години в плътно затворен стъклен съд. Преди сервиране ароматният и вкусен черешов ликьор трябва леко да се охлади.

Отбелязвам, че можете не само да го вкусите с приятели през дългите зимни вечери. Също така използвам този черешов ликьор за приготвяне на греяно вино или като импрегнация за кори за торта.