Домашно варено свинско - рецепта как лесно да приготвите вкусно варено свинско у дома.

За приготвянето на това ястие е най-подходящо цяло парче постно свинско месо (филе) с тегло около два килограма. Но също така е възможно да се готви варено свинско месо от пуешки гърди, пилешки гърди или младо телешко месо.

Ще готвим варено свинско в саламура.

Приготвяме саламура за месо от следните продукти:

• вода - 2500 ml;
• дафинов лист - 2 бр.;
• захар – 1 с.л. лъжа (с пързалка);
• чесън – 4 скилидки;
• готварска сол - 1/3 чаша;
• майонеза – 2 с.л. (с пързалка);
• бахар (грах) - 3-5 грах;
• майорана (сушена смляна) - 1 ч.л. (с пързалка);
• черен пипер (смлян) – 1 чаена лъжичка.

За да приготвите саламура, трябва да излеете вода в купа с дебело дъно. След това при непрекъснато бъркане добавяме към водата подправките, наситнения чесън и майонезата.След това трябва да сварим саламурата и след като свалим съда от огъня, изчакаме да изстине напълно.

Сега трябва да поставите парче свинско месо в съд с охладена саламура и след това да доведете съдържанието до кипене и да къкри на среден огън за пет минути.

След това отново свалете месото в саламурата от котлона и го оставете да изстине (покрито) и да кисне в пикантната саламура за 12 часа.

След половин ден месото в соса трябва да се вари отново и да се вари още пет минути.

След това оставяме месото отново да се охлади под затворен капак за 3-4 часа.

Това е всичко, нашето варено свинско е готово. Саламурата, в която е варено месото може да се отцеди. Трябва да увием месото във фолио или хранителен филм и да го поставим на студено място за съхранение.

Домашно варено свинско месо, нарязано на едри парчета, е най-добре да се сервира с различни люти сосове или мариновани зеленчуци. И също така, такова вкусно домашно приготвено месо е включено в рецептите на различни празнични салати.

Друга рецепта за варено свинско месо, добре и просто показано във видеото от канала „Бон апетит!“