Домашна украинска наденица, пържена във фурната - рецепта и технология за готвене.

Домашна украинска наденица, пържена на фурна

Вкусната украинска пържена наденица се приготвя от свинска каша, смесена със свинска мас. Вместо тези две съставки можете да вземете месо със слоеве мазнина. Последната подготовка е печене във фурната. Този момент на приготвяне е най-трудният, защото изпълва цялата къща с уникални аромати.

съставки: захар, свинско, сол, млян черен пипер, чесън

Как да си направим домашна наденица на украински във фурната.

Започнете готвенето, като вземете 1 кг месо, така че мастният му слой да е от 30 до 50%. Завъртете месото в месомелачка, чиито отвори в мрежата трябва да са от 14 до 20 мм.

Смесете каймата с подправките: накълцан чесън - 10 грама, смлян черен пипер - 2,5 грама, сол - 18 грама. Към каймата добавете малко захар (2 г) - необходима е за подсилване на вкуса на месото.

Завийте специална приставка с широка тръба към устата на месомелачката, която е предназначена за пълнене на колбаси. Поставете свинското черво, почистено от слуз и мазнина, върху тръбата и го закрепете с гумена лента.

Поставете каймата в съда за месо на електрическа месомелачка и включете устройството. Влизащата в червата кайма разпределете с ръце - гледайте да не излиза от задната страна. Ако се съмнявате, че можете да следите плънката, тогава завържете червото в края със здрав конец.

Извадете пълненото черво от тръбата и завържете другия край.

Навийте суровата наденица на охлюв и я завържете на кръст със здрав канап.

Намажете тава за печене със свинска мазнина и върху нея наредете кръгчета наденица. Поставете ги така, че отделните охлюви да не се допират един до друг. Запържете наденицата във фурната първо от едната страна - това ще ви отнеме 25 минути. След това обърнете пръстените от другата страна и запържете продукта още 30 минути.

Ако върху тавата за печене се образува твърде много мазнина, отцедете я, когато обръщате наденицата.

Извадете тавата от фурната и я прехвърлете на хладно място заедно с кренвиршите. Охлаждането им ще отнеме 7 часа и 0-10 градуса стайна температура.

Домашна украинска наденица, пържена на фурна

Украинската пържена наденица може да се съхранява до месец и половина, но се поставя във фризера. Преди да направите това, увийте всеки пръстен в пергамент.

Можете да изгледате и видео от Любомир С, където той просто и бързо разказва и показва своята рецепта за толкова вкусна домашна наденица.