Домашна яхния на фурна - универсална рецепта за зимата

Използвайки тази стъпка по стъпка рецепта със снимки, можете да приготвите яхния от каквото месо имате: свинско, говеждо, пилешко или заешко месо.

За да приготвите яхния у дома, ще ви трябват следните съставки:

1 кг месо (говеждо, свинско или пилешко);

100 грама свинска мас;

1 с.л. сол;

черен пипер;

Дафинов лист.

Как да си направим яхния на фурна

Преди готвене трябва да подготвите всички съставки. Вземете охладеното месо и го нарежете на едри кубчета, посолете и оставете да престои малко.

Както вече казах, можете да използвате всяко месо за тази рецепта: както тлъсто, така и не много тлъсто. Днес ще правя свинска яхния.

След това нека се подготвим стерилизирани буркани. По-удобно е да използвате половин литрови.

На дъното сложете зърна черен пипер и дафинови листа. Отгоре се нареждат готовите парчета месо, не плътно, като се оставя малко разстояние между тях.

Поставете бурканите върху хартия за печене и ги поставете в студена фурна. Загряваме на 250 градуса, щом заври намаляваме на 180.Времето за готвене е 2,5 часа.

Свинската мас се нарязва на ситно и се поставя в тиган с дебело дъно.

По желание може да смелите в месомелачка. Сложете на слаб огън и варете мазнината около 30 минути.

Готовото месо изваждаме от фурната, заливаме отгоре с разтопена мас и обръщаме бурканите с капачките надолу. Когато мазнината стегне, яхнията е готова за съхранение.

Може да се сервира на масата с всякакви зърнени храни, картофи и тестени изделия.

Домашната яхния се съхранява добре както в хладилника, така и в мазето.