Домашна дивечова яхния - как да приготвите дивеч от консерва у дома.

Дивечовата яхния, приготвена по моята домашна рецепта, се оказва много вкусна и може да се съхранява доста дълго време.

Заготовка и консервиране на дивеч за зимата.

Първо трябва да нарежем пресен дивеч на средно големи парчета.

След това парчетата месо трябва да бъдат осолени и поръсени с подправки (на вкус).

След това месото първо се запържва и след това се задушава в голяма тенджера до полуготовност.

След това трябва да изчакате, докато яхнията се охлади и нарежете на парчета, които ще бъдат удобни за пълнене на контейнери за по-нататъшно консервиране.

Опитайте се да напълните бурканите с месо възможно най-плътно.

Слагате и подправките, които са се задушавали с месото в буркани. Отгоре консервата се залива със сока от месото, образуван при задушаването на дивеча.

Когато бурканите се напълнят догоре със съдържание, нашият домашен препарат трябва да се стерилизира. Литрови буркани трябва да се стерилизират във водна баня при интензивно кипене в продължение на 90 минути.

По този начин можете да приготвите и консервиран пушен дивеч.

През зимата можете да приготвите много вкусни първи и втори ястия от вкусен консервиран дивеч.

Съвет №1: Ако ви останат остатъци от месо, можете да ги използвате, за да направите много вкусен пастет или да ги добавите към кайма.

Съвет № 2: Ако използвате месо от млади животни за приготвяне на консерви, не е необходимо да го задушавате дълго време, в противен случай месото може да се разпадне по време на процеса на стерилизация.

Съвет #3: Опитайте се да напълните буркана колкото е възможно повече с месен сок; месото, консервирано в сока му, е по-вкусно и трае по-дълго.

Препоръчително е да гледате видеото, ако искате да разберете какво е да готвите яхния на фурна. Рецептата е за заешка яхния, но по подобен начин може да консервирате и месото от всеки друг дивеч.