Домашна агнешка яхния с гъби е добра рецепта за приготвяне на агнешка яхния.

Съставки за домашно консервиране:

• младо агнешко месо (пулпа) - 1 кг;
• мазнина за пържене (всяка) - 120 г;
• лук - 70 гр;
• гъби - 150 гр;
• домати - 150 гр;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• смлян черен пипер - щипка;
• червен пипер – 1 ч.л.;
• сол – 1 – 1,5 ч.л.;
• брашно - 20 g;
• лавров лист - 1 бр.;
• месен бульон - 400 мл.

За да приготвим домашна агнешка яхния с гъби, първо трябва да отделим младото агнешко месо от костите и да го нарежем на средно големи парчета.

Трябва да направим бульон от агнешки кости.

А нарязаните парчета месо се запържват в мазнина до златиста коричка.

След това в тенджерата с месото се добавя ситно нарязания лук и се задушава заедно с агнешкото, докато лукът омекне.

След това трябва да добавим малко брашно към нашия домашен препарат (разбърквайки енергично). Без да прекъсвате бъркането, поръсете месото с подправки и сол.

След това към агнешкото се добавят нарязаните домати и доматеното пюре, разредено с месен бульон.

Налейте месния бульон в тенджерата при месото, добавете дафиновия лист и продължете да задушавате вкусното агнешко на слаб огън.

Междувременно пригответе гъбите (измийте, обелете, нарежете) и след това ги изпратете да се задушат с месото за 5 минути.

Когато агнешката яхния с гъби е готова, тя трябва да се опакова гореща в стерилен съд, така че горният ръб на буркана да е свободен 1,5 см.

След това налейте в буркани образувалия се при задушаване сос.

След това нашият домашен препарат трябва първо да бъде херметически затворен и след това да се стерилизира за час и половина.

Обикновено с добавянето на тази домашна яхния приготвям отлично бързо печено във фурната на тава. Тази вкусна консерва е подходяща и за приготвяне на други основни ястия.