Домашна наденица от телешко сушено - как се прави наденица, рецепта със свинска мас.

Домашната сушена наденица е вкусна. В края на краищата със сигурност знаете, че сте поставили пресни продукти там и не сте добавили вредни консерванти, подобрители на вкуса или оцветители. Допълнителен бонус на рецептата е, че се приготвя от постно телешко месо. Затова приготвяме телешка наденица у дома и радваме любимите си хора.

съставки: говеждо месо, червата, сало, сол

За 1 кг телешко ще ви трябват ½ кг свинска мас, 25 грама сол и 5 грама подправки.

Как да си направим сушена телешка наденица.

Избраното месо смиламе, минавайки през машинка за месо, а маста нарязваме на ситно на парчета 2х2 мм. Важно е да не усуквате свинската мас заедно с телешкото, за да не загубите цялата мазнина в месомелачката.

Разбъркайте добре каймата, като добавите подправки и сол на вкус. Държим пълнежа от колбаси в това състояние за една нощ.

На сутринта предварително приготвените (накиснати в оцет, измити и подсушени) черва се пълнят с кайма. Правим това внимателно, без да пълним много, заглаждаме го за равномерно разпределение и оставяме въздуха да излезе. Оформяме колбаси с необходимия ни размер, завързваме ги от двете страни и ги закачаме да съхнат. Всяка вечер наденицата се разточва с точилка, поставя се под преса през нощта и на сутринта отново се окачва в сушилнята. Повтаряме тези процедури, докато детайлът е готов.

Така просто, следвайки рецептата, можете да приготвите чудесен телешки колбас у дома. Можете да поднесете това вкусно ястие към основни ястия или като студено предястие.

Вижте и едно интересно видео: СУШЕН КРАБИС от най-висок клас у дома.