Домашен ябълков блат: най-добрите рецепти за приготвяне на суров ябълков блат

Кои ябълки да изберем за блата

Всякакви ябълки са подходящи за приготвяне на marshmallows, но винаги се предпочитат сладките и кисели сортове. Ако имате плодове от собствената си градина, тогава това е просто прекрасно! Ако купувате ябълки в магазин, не забравяйте да ги изплакнете обилно, за да премахнете горния восъчен слой, с който производителите покриват плодовете за по-добър срок на годност. Ябълките трябва да са узрели, твърди, без повреди, дупки или загнили части.

Рецепта за суров ябълков блат

съставки:

• ябълки - 2 кг;
• гранулирана захар - 200 грама;
• канела - на вкус.

Приготвяне:

Измитите ябълки се нарязват на четвъртинки и се изрязва семенната кутийка.

След това филийките се натрошават с блендер, месомелачка или ренде с най-фино напречно сечение. Най-добре е първо да прекарате ябълките през месомелачка, а след това да ги набиете с блендер до гладкост.

След това към ябълковата маса се добавя гранулирана захар. Посоченото количество е приблизително, тъй като различните сортове ябълки имат различна степен на сладост. В този случай е по-добре да се съсредоточите върху вашия вкус. Ако изобщо не понасяте захарта в диетата си, можете или да я премахнете напълно от рецептата, или да я замените с подсладител или мед.

На последния етап добавете канела.

Готовата сладка маса се изпраща за сушене възможно най-бързо. Не се тревожете, ако пюрето потъмнее. Това се случва, защото ябълките се окисляват, когато са изложени на въздух.

Има няколко начина за сушене на marshmallows:

Опция 1. В ефир.

Тавите или блатовете се покриват с хартия за печене или стреч фолио. С помощта на памучен тампон намажете повърхността с малко количество растително масло. Отгоре наредете ябълковата смес на пласт не повече от 5 милиметра. В този случай дебелината на детайла трябва да бъде по-голяма в краищата, отколкото в средата.

Изсушете marshmallow на балкона, на перваза на прозореца или на кухненския шкаф, но във всички случаи детайлът трябва да бъде защитен от насекоми. Това може да стане с помощта на парче марля. Важно е да покриете структурата, така че тъканта да не се допира до пюрето. В противен случай ще бъде невъзможно да откъснете марлята от блата.

Вариант номер 2. Във фурната.

Плодовата маса се нарежда върху тави с хартия по същия начин, както в предишния случай. Съдовете с блата се поставят на горното ниво на фурната. За да позволите на въздуха да циркулира лесно, дръжте вратата на фурната открехната.

Температурата на фурната трябва да достигне 100 градуса. Опитните домакини също могат да настроят режима на конвекция, ако той присъства във вашия модел фурна. Средното време за съхнене е 5 – 8 часа.

Вариант номер 3. В сушилня за зеленчуци и плодове.

Плодовата маса се подрежда върху решетки, покрити с пергамент или върху специални тави за приготвяне на домашно приготвени блатове. Основното нещо е да не забравяте да смажете контейнерите с тънък слой растително масло. Максималната температура на нагряване се задава на уреда и продуктът се суши до готовност, като не се забравя да се пренареждат тавите веднъж на час. Приблизителното време за съхнене в електрическа сушилня е 6 – 9 часа.

Готовата паста не залепва за ръцете ви и в същото време остава еластична и гъвкава. Внимателно се отделя от хартията или фолиото и се навива на руло докато е топло. Ако блатът е направен от ябълки, настъргани през ренде, тогава неговата структура едва ли ще позволи да се навие в тръба. Следователно, такива marshmallows просто се нарязват с кухненски ножици на малки правоъгълници или квадрати.

Гледайте видеото от канала “Tomochka Smart” - Рецепта за домашен ябълков блат в сушилня

Рецепти за приготвяне на „живи“ блатове от ябълки и други плодове

Ябълков блат с праскови

• ябълки - 500 грама;
• праскови - 500 грама;
• гранулирана захар - 50 грама.

Плодовете се почистват от семките и се намачкват в блендер заедно с ципите. Към плодовата маса се добавя захар и се изпраща за сушене.

Маршмелоу от сурови ябълки, слънчогледови семки и орехи

• ябълки - 5 броя;
• натрошени орехи - 2 супени лъжици;
• слънчогледови семки - 1 супена лъжица;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• канела - щипка.

Пастила от ябълки, круши и череши

• ябълки - 500 грама;
• круши - 300 грама;
• череша - 300 грама;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Плодовете се смила в блендер и се поставят в гевгир, за да се отцеди излишния сок. След това добавете захар към пюрето и подсушете.

Ябълкова и бананова паста

• ябълки - 500 грама;
• банан - 2 броя;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Гледайте видеото от канала „Готвим здравословно и вкусно - каналът на Евгений Арефьев“ - Свежа ябълкова паста

Как да съхраняваме домашен блат

Готовият блат може да се съхранява в основното отделение на хладилника 1 месец. Ако продуктът е предназначен за по-късна употреба, по-добре е да го замразите. За да направите това, върху опаковъчните торбички се поставя маркировка, указваща какъв вид marshmallow е замразен и датата на приготвяне.