Домашен черешов блат: 8 най-добри рецепти - как да си направите черешов блат у дома

Технология за приготвяне на черешов блат

Пастилата се приготвя от пюрирани плодове с добавка на захар, мед, сокове или пюрета от други зеленчуци и плодове. За да приготвите ягодоплодната основа, черешите се сортират и измиват под течаща вода.

За да приготвите „жив“ продукт без варене, плодовете се обезкостяват и се смилат в блендер.

Друг метод включва варене на плодовете в продължение на 40 минути. Тази процедура произвежда доста голямо количество сок, който ще трябва да се отцеди. Пулпът се набива с блендер и се изпраща за сушене.

Плодовете не трябва да се обезсърчават веднага. Това може да стане след приключване на процеса на готвене, като ги претриете през сито или гевгир. Костите и кожата ще останат в гевгира, а пулпата и сокът ще се отцедят в тигана. Ако е отделил твърде много сок, той трябва да се отцеди и да се използва в други рецепти.

Как да изсушим marshmallows

Има няколко начина за сушене на marshmallows. Просто трябва да изберете опцията, която е удобна за вас.

В ефир

Пастилата се суши в тава, намазана с тънък слой растително масло. При горещо време блатът може да изсъхне добре за един ден. Средното време за съхнене по естествен начин отнема 2 – 4 дни.

Във фурната

Масата от горски плодове се поставя върху тава за печене, предварително покрита с намаслен пергамент. Решетки с фина мрежа се доказаха като отлични, върху които също се поставят нарязани плодове. Сушете блата около 5 - 6 часа при температура на нагряване 80 - 90 градуса. Задължително условие за сушене във фурната е леко отворена врата. Това насърчава циркулацията на въздуха и по-доброто изсъхване на продукта.

В електрическа сушилня

Модерните дехидратори за зеленчуци и плодове са отличен помощник при приготвянето на marshmallows. Решетките на уреда се покриват с хартия за печене и върху тях се нарежда плодовата маса. За да се предотврати залепването на пастата, хартията се намазва с тънък слой масло без мирис. Времето за съхнене зависи от дебелината на блата и варира от 5 до 7 часа. Температурата на нагряване на устройството е зададена на 70 градуса.

Готовността на блата се определя на пипане. Ако пръстите ви не залепват по повърхността на блата, значи е готов.

Съхранявайте пастилата в стъклени буркани с капак. Може да увиете рулцата и в стреч фолио и да ги съхранявате в хладилника.Продуктът за дългосрочно съхранение е опакован в запечатана торба и замразен.

Най-добрите рецепти за черешов блат

„Жива“ черешова паста без захар

Пресните плодове се смилат в блендер и се прецеждат през сито. Хомогенната маса се поставя върху палети и се изсушава до пълна готовност.

Олег Кочетов в своето видео ще говори за домашно приготвен черешов сок и marshmallows

Черешов блат с мед

• череша - 1 килограм;
• мед - 200 грама.

Черешовото пюре се вари до гъстота, след което към охладената маса се добавя течен мед. Най-добре е да изсушите такива marshmallows естествено на слънце.

Вижте видео рецептата от канала “Ezidri Master” - Черешов блат без варене с мед

Черешов блат със захар

• череша - 1 килограм;
• гранулирана захар или пудра захар - 200 грама.

Плодовете се варят заедно с костилката и след това се претриват през цедка. Добавете захарта към ягодоплодната маса и разбъркайте всичко старателно. След това пюрето се слага на огън и се вари на една трета. След това блатът може да бъде изпратен да изсъхне.

Вижте видеото от канала “kliviya777” - Черешова пастила със захар без варене

“Сурова” черешова пастичка с тиквички

• череша - 1 килограм;
• млади тиквички - 500 грама;
• гранулирана захар - 200 грама.

Младите тиквички с тънка кора се настъргват на ситно ренде и се изцеждат. Почистете черешите от костилките, накълцайте ги в блендер и също изстискайте сока. Смесете черешите, тиквичките и захарта. След като кристалите на захарта се разтворят напълно, ягодоплодната и зеленчуковата маса могат да бъдат изпратени да изсъхнат.

Черешова пастичка с ябълки

• череша - 1 килограм;
• сладки и кисели ябълки - 500 грама;
• гранулирана захар - 300 грама.

Ябълките се обелват и се сваряват заедно с почистените от костилките череши. Омекналите плодове се набиват с блендер и се добавя захарта.След това масата се вари до намаляване на обема в продължение на 1 час и се поставя върху тави за сушене.

Пастила от череша, банан и пъпеш

• череша - 200 грама;
• банан - 1 брой;
• пъпеш - 200 грама;
• захар – 1 супена лъжица.

Плодовете и плодовете се смилат пресни и се добавя гранулирана захар.

Черешов блат с банан, мед и сусам

• череша - 200 грама;
• банан - 2 броя;
• мед – 1 супена лъжица;
• сусам – 2 супени лъжици.

Към бананово-черешовото пюре се добавя течен мед. Сладката маса се поставя върху тави за сушене и се поръсва със запържен в сух тиган сусам.

Черешова пастила с пъпеш

• череша - 400 грама;
• пъпеш - 400 грама;
• захар – 1 супена лъжица.

Надупчете черешите и пъпеша с блендер и изцедете сока, който е пуснал. След това към продуктите се добавя захар и масата се вари до сгъстяване.