Домашно сладко от блат: най-добрите рецепти за приготвяне на сладко от блат у дома

Какъв вид сладко е подходящо за приготвяне на блата?

Не всяко сладко е подходящо за приготвяне на блата. Най-добрият продукт за това се смята този, който съдържа много пектин и има желеобразен вид. Например сладко от ябълки, касис, малини или кайсии.

Заготовка, съдържаща големи парчета плодове или цели плодове (например сладко от ягоди), трябва първо да се натроши с помощта на потопяем блендер.

Но сладкото от череши с костилки не е подходящо за приготвяне на блата, освен ако не искате да отделите много време за освобождаване на сварените плодове от костилките.

Технология за приготвяне на сладко маршмелоу

Приготвянето на домашен блат не е никак трудно, просто трябва да вземете решение за начина на сушене. Може да има няколко от тях:

1. Естествен метод. Сладкото се разстила на пласт не повече от 4 - 5 милиметра върху тава, покрита с намаслена хартия за печене. Вместо хартия можете да използвате хранително фолио или фолио. За да се предотврати залепването на масата, повърхността трябва да се намаже с растително масло без мирис. Изсушете marshmallows на слънце или под навеси. У дома палетите могат да бъдат поставени на остъклен балкон. Върху палетите е изградена марлева конструкция, която ще предпази блата от нападението на насекоми. Време за съхнене – 10 – 14 дни.
2. В електрическа сушилня. Сладкото се разпределя в тавички или пергамент, изрязан по формата на сушилния апарат. Температурата се настройва на 65-70 градуса. Времето за съхнене варира от 8 до 14 часа и зависи от дебелината на слоя сладко, както и от първоначалната му консистенция.
3. Във фурната. При този метод е важно да поддържате температурата на фурната на 85 - 90 градуса, както и да осигурите добра вентилация на въздуха. За да направите това, дръжте вратата на фурната леко отворена.

Правилно изсушеният блат остава доста еластичен, но не залепва за ръцете ви. Отстранява се от листа хартия и се навива на тръба. След като десертът изсъхне напълно, рулата се нарязват на малки порции.

Рецепти за блатове сладко

Кайсиев блат със сусам

• сладко от кайсии - 500 милилитра;
• сусам – 3 супени лъжици.

Ако конфитюрът от кайсии е доста течен, тогава се загрява на огън и се добавя пудра захар, докато масата стане вискозна. Конфитюрът се разпределя в тавички за сушене, като се нарязват с нож големи резени плодове. Сусамът се запържва в сух тиган и след това се поръсва върху сладката смес.

Пастила от сливи с орехи

• конфитюр от сливи – 500 милилитра;
• смлени орехи - 2 с.л.

Сладкото се разстила върху пергамент и се изсушава по всякакъв начин. Върху слоевете готов блат се нареждат орехови трохи и се навиват вътре с точилка.

Пастила със сладко от малини и тиквички

• сладко от малини - 500 милилитра;
• сладко от тиквички - 500 милилитра;

Сладкото от тиквички и малини се загряват на огън в един съд. Веднага след като масата омекне, разбъркайте я старателно, като не позволявате да изгори на дъното на тигана. Хомогенната маса се разстила в съдове за сушене на тънък слой и се суши до готовност.

Пастила със сладко от ябълки

В своята видео рецепта Любов Зиброва ще разкаже за технологията на приготвяне на ябълков блат в електрическа сушилня.

Методи за съхранение на marshmallows

Готовото лакомство се съхранява в хладилник в затворен пластмасов съд за една година. Големи обеми препарати могат да се съхраняват във фризер. За целта рулцата се увиват в хартия за печене и след това се опаковат в херметична торбичка.