Домашна пилешка яхния на фурна

Готвенето в буркани елиминира необходимостта от допълнителна стерилизация и дава възможност за приготвяне на абсолютно натурално пиле (заедно с костите) в собствен сок. У дома гарантирано ще успеете с пилешка яхния във фурната, ако следвате стъпка по стъпка препоръките, описани в рецептата за снимки. Заинтригуван? Тогава да започваме.

Ще ни трябват продукти:

• пиле - 900-950 грама;
• сол на вкус;
• зърна черен пипер.

И инвентаризация:

• литров буркан - 1 бр.;
• метален капак за консервиране - 2 бр.

Как се готви пилешка яхния на фурна

Всичко, от което се нуждаем, е да нарежем пилето и да го накълцаме на порции. Използвах бутчета в ястието си. Но практиката показва, че цял пилешки труп, нарязан на парчета, излиза много по-вкусен. След като пилето се измие с течаща вода, трябва да се подсуши с кърпа, да се натрие добре със сол и да се остави за 15-20 минути. Класическата рецепта за яхния винаги използва само 2 съставки - пиле и сол. Но по ваш вкус можете да добавите зърна черен пипер, чесън, подправки, билки или моркови и лук.Слагам само черен пипер.

След това вземете литров буркан и пъхнете парчетата пиле в него много плътно, така че да няма празнини с въздух в буркана и да има разстояние от два пръста до гърлото на буркана.

Отстранете гумената лента от единия метален капак и покрийте буркана. Самият буркан се поставя в тава или в съд за печене и се слага в СТУДЕНА фурна.

Включваме чак след като бурканите се сложат във фурната. Гответе пилешко месо във фурната за 1 час 10 минути на 200 градуса.

5 минути преди да е готово, когато цялата къща вече е изпълнена с невероятни, апетитни аромати, сварете втория метален капак. След готвене извадете буркана от фурната и сменете капака със стерилизиран. Веднага щом можете да държите буркана с ръка през кърпата, навийте го по традиционния начин.

Удобството на рецептата се състои в това, че не се изисква отделно варене и прехвърляне на съставките. Самото пиле се готви изключително в собствен сок и дава много сос, който се желира, докато изстива. Най-вкусната и напълно натурална домашна пилешка яхния на фурна, в собствен сок, без стерилизиране на бурканите е готова! Срокът на годност на такова зашиване е не повече от една година на хладно място.

Честно казано, моята домашна пилешка яхния рядко оцелява до запържване, тъй като всички у дома веднага искат да ядат крехко пиле в сос. Излишно е да казвам, че това се случи и този път? 🙂 Приятен апетит!