Домашна кървавица с елда - рецепта за приготвяне на кървавица.

Все още не е известно точно кой е изобретил кървавицата - цели нации разгорещено спорят по тази тема. Но ние ще оставим техните спорове и просто ще признаем, че кръвопускането е вкусно, здравословно и всеки, който иска да го приготви у дома, може да го направи. Основното нещо е да се запасите с необходимите продукти, които са включени в наденицата, не се отклонявайте от рецептата, малко се навийте и ще успеете.

съставки: карамфил, елда, бахар, червата, кръв, сало, свинско, сол

Как се готви домашна кървавица с елда.

За такава кървавица трябва да сварите месото, да залеете с вряща вода сланина или гърди и да нарежете всичко на ситно.

Сварете измитата елда и оставете да изстине.

В голям съд смесете сварена каша, нарязано месо със свинска мас, подправки, сол и изсипете кръв.

Всичко се разбърква добре, за да стане каймата хомогенна.

Готовите, измити черва се завързват от едната страна и се пълнят с готовата плънка. Необходимо е внимателно и внимателно да изгладите червата с ръцете си, така че въздухът да излезе и каймата равномерно да запълни кухината. Не трябва да го натъпквате твърде плътно, за да избегнете спукване на червата. Завържете другия край на колбаса и гответе на тихо място за 15-20 минути.

Готовата кръв се потапя в студена вода и се поставя в подходящ съд, за да изстине напълно и да се отцеди от водата.

За кървавица по тази рецепта ще ви трябва: 300 грама свинско месо, 300 грама свинска мас (гърди), 1-1,5 литра свинска кръв, сол и подправки на вкус (смлян бахар, смлян карамфил), 300 грама елда.

Както можете да видите, по принцип няма нищо сложно. Просто трябва да следвате последователността от действия, посочени в рецептата. Може да се наложи да отделите малко време, но ще приготвите отлична кръвна наденица с елда за вашето семейство, която спокойно може да се сервира с първи ястия, втори ястия и като студено предястие.

Вижте също видео: Bloodworm.