Домашна кървавица с елда - как да приготвите кървавица с каша у дома.

Колбасът съдържа:

• хранителна кръв (обикновено вземам свинско) - 1 литър;
• свинско месо (мазнина) - 1 кг;
• елда - от 200 г до 1 кг - по ваш вкус;
• лук - 200 гр;
• сол - 80 g;
• смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка.

Как да готвя

Всяко тлъсто парче свинско, нарязано и леко запържено.

След това запържете месото през месомелачка или го нарежете на ситно с ръце (можете да използвате 50% мляно месо за 50% нарязани).

Прясната кръв трябва да се вари в подсолена вода, докато омекне. Охладете и също прекарайте през месомелачка. Ако сте закупили вече сварена кръв, тогава ние просто я смиламе.

Сварете елдата, за да стане каша на трохи. Елдата може да бъде заменена с всякакви зърнени храни. Подходяща е ечемична, ечемична, оризова или пшенична каша.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко (може да се добави в мазнината след запържването на свинското).

След това в подходящ за смесване съд трябва да сложим всички съставки за приготвяне на нашия домашен препарат: кръв, пържен лук, свинско месо, каша, черен пипер и сол.

Смесете всички съставки, включени в наденицата, докато стане гладка.

За да оформите кървавица, по-добре е да вземете свински черва, които предварително са добре почистени и измити.

Напълнете червата с кайма и завържете краищата на червата със здрав конец.

Сега трябва да обработим термично нашата кръв и да я доведем до окончателна готовност. За целта можем просто да го сварим или да го изпечем във фурна или фурна.

Кървавицата, приготвена по тази домашна рецепта, е умерено мазна, сочна и много вкусна. Може да се сервира като самостоятелно ястие просто с хляб.