Домашна горещо пушена наденица - как да си направим вкусна горещо пушена наденица.

Такъв естествен продукт като домашно приготвена горещо пушена наденица ще бъде много полезен във всяко семейство. Ароматно, вкусно, без никакви добавки, то е истински деликатес. Приготвянето на тази наденица отнема само няколко часа, но може да се съхранява с месеци.

съставки: месо, сол, млян черен пипер

Как да си направим горещо пушена наденица у дома.

Поставете готовото месо в месомелачка. Към каймата добавете костен бульон: за 10 кг кайма ще ви трябва 1 литър бульон. За да направите плънката особено сочна и мека, е добре да замените около 200 мл бульон с водка. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. След това напълнете червата с кайма. Не пълнете плътно. Не е необходимо да пробивате черупката, за да премахнете въздуха.

Пушете наденицата на силен огън до 3 часа. Не забравяйте да внимавате да не го изгорите. Към края на пушенето силната топлина се премахва и накрая в огъня се добавят хвойнови клонки. Те ще придадат на вашия колбас уникален аромат и вкус. Оставете я да си „почине“ и я изпратете на проветриво място. Можете също да отидете на тавана. На хладно място и на течение наденицата може да се съхранява до шест месеца.

Запасът от горещо пушени колбаси, приготвени със собствените си ръце, ще ви помогне във всяка ситуация: когато внезапно се появят гости, когато трябва да отпразнувате семеен празник или празник. А може би просто искате да се насладите на ароматен, вкусен, домашен колбас.

Вижте също видео: Опушване на домашен колбас. Готвене в дачата.