Домашен хайвер от тиква в бавна готварска печка

И дори домакиня, която никога преди не е срещала консервиране, може да направи подготовка за зимата по този начин. Хайверът от тиква в бавна готварска печка се оказва супер естествен и с минимално съдържание на мазнини.

И така, какво ни трябва, за да си приготвим обикновен домашен препарат с бърза стерилизация на буркани.

Продукти:

• 4 средни тиквички;
• 1 голяма глава лук или 2 малки;
• 1-2 средни моркова;
• 3 с.л. лъжици доматено пюре;
• 1 ч.ч Сахара;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• червен пипер на вкус;
• черен пипер на вкус.

Складова наличност:

• мултикукър;
• месомелачка или потапящ блендер (за предпочитане последният);
• 2-3 буркана по 0,5 литра с капачки за навиване или завиване.

Как да си направим хайвер от тиква в бавна готварска печка

Започваме да приготвяме хайвер от тиква, като измиваме и обелваме зеленчуците, посочени в рецептата. Ако тиквичките са млади, няма нужда да ги белите.Но моята тиквичка се развали и я обелих.

След като сме измили и почистили всичко, трябва да нарежем зеленчуците на парчета. Нарязах морковите на тънки филийки или кръгчета, а лука на половин пръстени, както се вижда на тази снимка.

Аз нарязах тиквичките на кубчета, но може и на колелца.

Всички зеленчуци трябва да се поставят в купа за мултикукър, поръсена със сол. В това състояние зеленчуците трябва да престоят около 20 минути, за да пуснат малко сок. Нямаме нужда от вода, от досадно бране на семена. След като тиквичките „плачат“, трябва да излеем слънчогледово масло, да добавим доматено пюре и захар, да включим мултикукъра да къкри 2 часа при затворен капак.

Периодично, на всеки 10-15 минути, не забравяйте да разбърквате зеленчуците.

Внимание: тиквичките ще пуснат много течност. Затова, дори в началото да ви се струва, че зеленчуците могат да загорят, бъдете търпеливи и не добавяйте допълнително течност. Ще мине много малко време и тиквичките ще дадат толкова много течност, че задушаването ще се извърши в собствен сок.

Когато зеленчуците се задушат, опитайте ги на сол и захар, добавете черен пипер на вкус. Ако има твърде много течност, продължете да къкри с отворен капак на мултикукъра още 5-10 минути, за да се изпари излишната течност. След това, без да чакате да изстине, смелете зеленчуците с потапящ се блендер директно в купата на мултикукъра или прекарайте задушените зеленчуци два пъти през месомелачка.

Нарязаните на пюре зеленчуци се връщат в мултикукъра и се загряват още няколко минути в режим задушаване.

Междувременно, приготви се буркани и капачки за тях. Правя тази процедура просто. Потапям капаците в тенджера с вода и варя няколко минути. Наливам по 50-60 грама вода във всеки от бурканите и ги поставям върху въртящата се тава на микровълновата.Не залагам, но лягам. Моята микровълнова побира три половинлитрови буркана наведнъж, а вие се ръководите от обема на вашата фурна. Включете микровълновата на максимална мощност за 2-3 минути, докато водата от бурканите се изпари.

Всичко останало е по стандартния начин - извадете буркана от микровълновата, напълнете го с горещ хайвер направо от мултикукъра, затворете го с изварен капак и го навийте по стария начин. Всичко!

Красив и ярък, вкусен и здравословен хайвер от тиква, приготвен в микровълновата, е готов за зимата.

През зимата тя ще ви радва всеки ден, както през делничните дни, така и на празничната трапеза. Особено се препоръчва да се използва с парче черен хляб и варено яйце. Не забравяйте да опитате да приготвите домашен хайвер от тиква за зимата в бавна готварска печка, без да стерилизирате бурканите с готовия продукт.