Домашният хрян с чесън и домати е вкусна пикантна закуска за зимата или как да готвите хрян без варене.

Категории: сосове

Khrenovina е ястие, което дойде на нашата маса от студения Сибир. По същество това е пикантен основен препарат, който може да се разнообразява по ваш вкус или да се консумира в чист вид. Сибирците, например, обичат да го смесват с гъста заквасена сметана или майонеза и да го ядат с горещи кнедли. Можете да опитате и тази опция.

съставки: корен от хрян, домати, захар, сол, оцет, млян черен пипер, чесън

Как да си направим хрян за зимата без варене.

За пикантен сибирски препарат вземете 3 килограма домати, 250 грама пресен корен от хрян и 250 грама обелени скилидки чесън.

Нарежете доматите на филийки, хряна на парчета, чесъна оставете така.

Смелете всички компоненти на хряна през месомелачка, разбъркайте добре сместа и изсипете в буркан с плътен капак.

Поставете буркана с пикантния препарат на долния рафт на хладилника и „забравете“ за него за една седмица.

След седем дни, когато хрянът се влива и всички вкусове в него се смесват, можете да го опитате. На вкус добавете към основната смес сол, смлян черен пипер, оцет и захар. Вместо последните две съставки, можете да поставите настъргана ябълка Антоновка в хряна. Ако не искате да обогатите продукта със странични вкусове, просто добавете малко сол. За хрян можете да използвате домати от всякаква зрялост, дори зелени. Но се уверете, че поне една трета от тях са достатъчно узрели.

Това предястие с хрян се съхранява добре в хладилник и не изисква затваряне.

Домашен хрян с чесън и домати

Приготвянето на хрян у дома в големи количества дава възможност през зимата да отделите малко от заготовката в отделен буркан и да я обогатявате всеки път с различни вкусове непосредствено преди сервиране.

Вижте и видеото с рецептата за приготвяне на вкусен хрян от Маринка Творинка.