Домашна лекарска наденица - класическа рецепта и състав, според GOST.

Готвенето на класическа докторска наденица у дома, ако се спазва технологията за производство на варени колбаси, е по силите на всяка внимателна и търпелива домакиня. За всички, които се стремят да нахранят близките си здравословно, качествено и вкусно, публикувам рецепта за класическата „Докторска“ наденица, разработена през 1936 г. и придобила популярност сред целия съветски народ.

съставки: говеждо месо, кардамон, индийско орехче, хранителни нитрати, захар, свинско, яйца

Съставът на докторската наденица е прост:

Телешко месо (най-висок клас) - 250 г;
средно тлъсто свинско месо - 700 г;
Пилешко яйце – 1 бр.;
Кардамон или индийско орехче (смлян) - 0,5 g;
Глюкоза, фруктоза или гранулирана захар - 2 g;
Натриев нитрат (натриев нитрат) – 0,07 g (съставка, която не е полезна за организма, но ако не се добави, наденицата ще бъде землистосива на цвят.)

Тук няма да описвам подробно как да го приготвите вкъщи и как може да изглежда една опаковка наденица без черва, защото... „Всичко това вече е написано достатъчно подробно в рецептата.“Натурална млечна варена пилешка наденица”.

Само да кажа, че тази домашна докторска наденица се запазва добре на студено. Но у нас това време е сведено до минимум, защото се изяжда много бързо, защото естествената наденица е много вкусна, сочна и апетитна.

Вижте видео: Докторска наденица (рецепта за готвене).