Домашно варено свинско във фурната - как да готвя свинско варено свинско - проста рецепта за печено свинско.

Как да си направим варено свинско на фурна.

Вземете прясно свинско дупе от задния бут. Отделете крака от него, като прокарате ножа стриктно по съединителната става. След това разрежете шунката по дължина, така че когато я развиете, можете да видите двете вътрешни кости. С помощта на тънък малък нож отрежете горната тазова кост от всички страни и след това я отстранете. Костта, която се намира отдолу, може да се остави на място - много е трудно да се изреже, без да се повреди мастният слой и горната кожа.

Обърнете така приготвената шунка с кожата към себе си и направете малки кръстовидни резки върху нея. Натрийте шунката със следната смес: сол – 100 грама, смлян черен пипер – 25 грама, чесън – 5 грама. Това количество овкусена сол е достатъчно за осоляване на 5 килограма месо, така че не забравяйте да го претеглите, преди да настържете шунката.

Поставете шунката върху дълбок блат и я поставете в предварително загрятата фурна и печете на средна температура. Поставете месото така, че отрязаната кожа да е отгоре.Печете шунката във фурната поне шест часа – през това време тя ще бъде напълно готова и златисто кафява. Извадете шунката от фурната, покрийте с фолио и оставете да изстине напълно.

Готовото печено свинско се съхранява на хладно място, за предпочитане, разбира се, в хладилник, увито в пергамент или платнена салфетка.

Готвенето на варено свинско у дома ще ви позволи да имате под ръка висококачествен и евтин месен продукт, който е много скъп в магазина.

Проста видео рецепта за готвене на варено свинско във фурната от Майката на всички занаяти - Елена Тимченко или просто еленка.