Домашна доматена аджика, пикантна, рецепта за зимата - стъпка по стъпка с видео
Аджика е пастообразна ароматна и пикантна абхазка и грузинска подправка, приготвена от червен пипер, сол, чесън и много ароматни, пикантни билки и подправки. Всяка кавказка домакиня има свой собствен набор от такива подправки.
Време за отбелязване: лято, Есента
Ако аджика е направена от червен пипер, тя има червен цвят. Ако е зелено, значи е зелено. Доматите не са част от класиката абхазки или грузинска аджика. Но тук ще дадем рецепта за домашна доматена аджика. Тази или подобна рецепта за „Аджика от домати“ вече е в домашния арсенал на почти всяка домакиня.
Проста рецепта за приготвяне на аджика от домати.
За да го приготвим у дома ще ни трябва:
домати - 2,5 кг;
моркови - 1 кг;
сладък пипер - 1 кг;
кисели ябълки - 1 кг;
горчив червен пипер - 1-3 шушулки;
слънчогледово масло - 1 чаша,
захар - 1 чаша;
оцет - 1 чаша;
сол - 1/4 чаша;
чесън - 200 гр.
Приготвяне на аджика:
Измийте доматите, морковите, сладките чушки, ябълките и лютите червени чушки, обелете ги и прекарайте през месомелачка.
Смлените зеленчуци се поставят в емайлиран съд с подходящ размер и се поставят на огъня.
Гответе на слаб огън за един час, като разбърквате редовно.
След час добавете нарязан чесън, сол, захар, оцет и слънчогледово масло.
Разбъркайте и оставете да заври и гответе 5 минути след като заври.
Ние излагаме нашата аджика предварително готови буркани и покрийте с капак, но не го завийте.
Пълни се с аджика стерилизираме бурканите в тавичка с желания размер за 10-150 минути.
Извадете и навийте на руло.
Домашната аджика от домати е готова за зимата. Приготвянето на аджика у дома по тази рецепта е много просто.
Можете да видите по-подробно как да приготвите аджика от домати в рецептата с видео от domovodstvoby:
Категории
- В собствения си сок (39)
- Гъби за зимата (58)
- Замръзване (137)
- Как да съхраняваме (154)
ецване (228)
- Месо за бъдеща употреба (138)
- На бележка (20)
- Напитки (213)
- Разни (136)
- Риба за бъдеща употреба (80)
- Салати (151)
- Сладки препарати (634)
- Туршия-ферментация (166)
сосове (59)
- Сушене (141)
