Домашен сироп от маточина: рецепта стъпка по стъпка

Категории: сиропи

Мелиса или маточина обикновено се приготвят за зимата в суха форма, но има риск да загубите вашите препарати, ако сушенето не е извършено правилно или стаята е твърде влажна. В този случай е много по-лесно да готвите сироп от маточина и да не се притеснявате за неговата безопасност. Сиропът от Melissa officinalis не само лекува, но и допълва вкуса на всяка напитка. Този сироп може да се използва за овкусяване на кремове или печива. Бързо ще намерите приложение на сиропа от маточина и той няма да се застоява дълго на рафта ви.

съставки: лимон, Мелиса, захар
Време за отбелязване: Пролет, лято, Есента

сироп от маточина

За да приготвите сироп от маточина ще ви трябва:

100 гр. лимонов балсам (маточина);
1 л. вода;
1 кг захар;
Сок от 1 лимон.

Налейте 1 литър вода в тенджера и я поставете на огъня. Докато водата кипи, изплакнете маточината под студена течаща вода.

Когато водата в тенджерата заври, я отстранете от котлона и във водата добавете маточина.

сироп от маточина

Покрийте тигана с капак, увийте го в кърпа и оставете бульона да се накисва, докато се охлади напълно.

сироп от маточина

Прецедете бульона през цедка в тенджера. Добавете захарта и поставете тигана отново на газта.

сироп от маточина

Варете сиропа, докато стане вискозен, като мед.

сироп от маточина

Накрая в сиропа се налива сокът от един лимон, оставя се да заври и веднага се сваля от огъня.

По-добре е сиропът да се съхранява в малки, предварително стерилизирани бутилки или буркани. В крайна сметка сиропът от маточина има особен вкус и не можете да изпиете много от него наведнъж, а отварянето и затварянето на бутилката не е много полезно за сиропа. С течение на времето ще загуби вкус и ще бъде просто сладък сироп.