Домашен лют сос от домати, сладки, люти чушки и чесън за зимата

Опитайте да направите проста рецепта за пикантен доматен сос у дома с мен.

За приготвянето ще ни трябват: червени домати в размер на 5 кг, червена чушка - 1,5 кг (разбира се, можете да вземете и зелени, но тогава сосът няма да има наситен червен цвят), две шушулки червено люто черен пипер (ако нямате червен, може да замените със зелен), две-три глави чесън, връзка магданоз и копър (няма значение, ако нямате пресни подправки, можете да използвате сушени или замразени), 0,4 чаши растително масло и две супени лъжици сол.

Как да си направим лют сос за зимата

Доматите и двата вида чушки се измиват, подсушават и почистват от дръжките, семките и ципите. Смелете поотделно през месомелачка или в блендер. Обелете чесъна и го нарежете на ситно с остър нож, можете да го прекарате през преса за чесън или да го превъртите през месомелачка. Зелените нарежете на ситно с нож.

Сварете доматите на котлона за 30 минути, добавете нарязания пипер и гответе още 30 минути.Няколко минути преди края на готвенето добавете растително масло, сол, билки и чесън.

Изсипете готовия продукт в половин литрови контейнери буркани, които трябва да бъдат предварително термично обработени над чайник или добре загрети във фурната и навити с железни капаци, които също трябва да се сварят преди това. Обърнете бурканите с домашната подправка с капачките надолу и ги завийте добре.

След като се охлади, лютата червена подправка за кнедли, манти, паста и други ястия е готова за дългосрочно съхранение. Добър е както като паста за сандвичи, така и като подправка за борш, зелева супа и други ястия. Толкова е бързо, лесно и много вкусно!