Домашен компот от жълти сливи за зимата - 3 прости рецепти за компот със и без костилки

Компот от жълти сливи с костилки

Сортирайте сливите, измийте и наредете в чисти литрови буркани. Достатъчно е сливите да напълнят буркана до 1/3 от височината на буркана.

Във всеки буркан се изсипва по една чаша захар и се залива с вряща вода.

Покрийте бурканите с капаци и пастьоризирайте всеки буркан за 15 минути. Затворете капачките с помощта на ключ, обърнете бурканите и ги увийте в топло одеяло, за да изстинат възможно най-дълго.

Подобно на много костилки, костилките на сливите съдържат циановодородна киселина. Това е опасно, но само ако компотът е престоял повече от година и изпивате целия буркан наведнъж. Но ако правите компот за деца, тогава е по-добре да играете на сигурно и да готвите компот без семена. Освен това премахването на костилката от жълта слива не е толкова трудно.

Компот от сливи без костилки

Измийте сливите и отстранете костилките.

Поставете ги в буркани, но не повече от половината височина. В противен случай компотът ще бъде твърде концентриран и кисел.

Кипнете вода в тенджера и с тази вода залейте сливите.Покрийте с метален капак и оставете за 15-20 минути.

Отстранете капака, поставете специален найлонов капак с дупки върху буркана и източете водата от буркана в тигана. Това прави източването на водата много по-удобно. Такива капаци се продават във всеки строителен магазин и няма да са излишни в кухнята, особено по време на сезона на зашиване.

Добавете захар към изцедената вода в размер на 400 грама за всяка трилитрова бутилка. Сварете сиропа и с врящия сироп залейте сливите, до шийката. Оставете дори малко сироп да се излее.

Завийте бурканите с метални капаци и ги покрийте с одеяло. Пастьоризирането на такъв компот не е необходимо.

Понякога сливите имат горчив вкус. Получава се от кората на сливата. Ако сте много чувствителни към това и искате да се отървете от излишната горчивина, просто трябва да се отървете от кората, като бланширате сливата. След малко топлинна обработка кожата на сливата ще се отлепи сама. Всичко, което трябва да направите, е да го изстържете от повърхността с вилица.

Бърз компот от жълти сливи

Понякога след приготвяне на сладко, блатове или други сладки плодови заготовки остават много отпадъци, които е жалко да се изхвърлят, но намирането на приложение за тях е много трудно. Е, това не беше лесно преди, но сега ще видим как да направите вкусен компот от отпадъци от сладко.

Какво имаме след смилане на сливовата каша през сито? Това са семена, кожи и малко пулп.

Напълнете ги със студена вода, на базата на 1 литър вода, 2 чаши семена с кожата и 1 чаша захар.

Оставете компота да заври, варете го 3-5 минути и отстранете от котлона. Покрийте тигана с капак, така че компотът да се стегне.

Прецедете го и можете да го пиете. Този компот е добър за сега, не си струва да го съхранявате за зимата.За да приготвите компот за зимата, по-добре е да не пестите продукти и да не пестите време.

Как да приготвите компот от жълти сливи за зимата, вижте видеото: