Домашно захаросана червена офика - вкусна заготовка от офика за зимата.

Продукти за приготвяне на захаросани плодове:

— червена офика (с клони) – 1 кг;

— гранулирана захар — 1 кг;

- вода - 3 чаши;

- лимонена киселина - 3-4 грама.

За да приготвите нашите захаросани плодове, в началния етап трябва да бланширате плодовете от офика за 3-5 минути във вряща вода, без да ги откъсвате от клоните, и незабавно да дадете на плодовете контрастен душ, като ги излеете със студена вода.

След това напълваме нашите плодове със сироп, който първо кипваме. Оставете ги да престоят така 5-6 часа.

След изтичане на времето отново оставете сиропа да заври и оставете да къкри 5-7 минути.

Сега трябва да оставим нашия препарат да вари отново за 10-12 часа.

Тази процедура трябва да се повтори три до четири пъти.

Лимонената киселина трябва да се добави към нашия препарат на последния етап, няколко минути преди рецептата да е готова.

Прецедете готовите плодове през гевгир, оставете сиропа да се отцеди добре.

След това, за да изсушим захаросаните плодове, прехвърляме плодовете в тави за печене, дъски, чинии и така ги изсушаваме до пълна готовност.

Този препарат от офика може да се съхранява в стъклени съдове или кутии. За по-дълго съхранение можете да напълните със сироп бурканчета от захаросани плодове.

Преди да сервирате нашия деликатес на масата, оваляйте плодовете в пудра захар или захар.

Вкусни захаросани плодове от офика могат да се консумират вместо сладкиши, да се добавят към десерти и различни видове домашно приготвени печива.