Обикновено домашно сладко от касис

И нашите прабаби и баби се опитаха да направят консерви и конфитюри от касис. Ще ви кажа как да направите вкусно и просто домашно сладко от касис за зимата в моята рецепта. Или по-скоро ще опиша и покажа в снимки стъпка по стъпка два варианта за сладко приготвяне. Много си приличат, но полученото сладко е съвсем различно.

съставки:

• касис - 1 кг;
• захар - 800 g;
• вода – 2 с.л.

Приготвянето на сладко е задача, с която всеки, дори начинаещ кулинар, може да се справи. Основното нещо е да подготвите плодовете, захарта, съда за готвене, бурканите и капаците. И не забравяйте да се заредите с положително настроение. 🙂 Не забравяйте, че всеки продукт се оказва много по-вкусен, когато го приготвите в добро настроение.

Как да си направим сладко от касис за зимата

Процесът на сглобяване на плодове от касис е доста труден. Факт е, че плодовете са малки, а храстите са гъсто покрити с листа. Когато берете плодове, много отпадъци, листа и сухи клони се озовават в кошницата.Ето защо, преди да започнете процеса на приготвяне на сладко, плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани, измити и изсушени с кухненска кърпа.

Вземете тиган, напълнете го с плодове и добавете гранулирана захар. Добавете малко вода и оставете плодовете за 2 часа - нека пуснат сока си.

Разбъркайте съдържанието на тигана и го поставете на котлона. Намалете котлона и оставете да заври.

Варете сладкото 15 минути и изключете котлона - оставете да престои 2 часа.

Сега отново включете котлона и отново оставете сладкото да заври.

На този етап можете да продължите по два начина - продължете да готвите още 15 минути и изсипете в стерилни буркани. В този случай домашното сладко от касис ще съдържа цели плодове.

Или пюрирайте съдържанието на тигана с потапящ се блендер и продължете да готвите както в първия случай - 15 минути. Лично аз често пюрирам сладко с блендер, защото на моето малко чудо тази консистенция на сладкото повече му харесва. 🙂

Чисти измити буркани стерилизирам по обичайния си начин. Налейте вода в тигана и спуснете капаците за бурканите.

Разсипете сладкото в буркани. Първо напълнете 1/3 от буркана, а след това догоре. Веднага затворете бурканите със стерилни капаци и оставете настрана. Бурканите трябва да се охладят по обичайния начин.

Изключително вкусното и здравословно домашно сладко от касис е идеално за пълнеж на пайове, палачинки, може да се сервира с чай, да се използва за приготвяне на кремове и кисело мляко. Освен това те са полезни като вкусно лекарство при настинки, болки в гърлото, кашлица и други вирусни заболявания. Внимателно затворените буркани се съхраняват цяла зима.