Правила за добив, подготовка и събиране на брезов сок. Как да събираме правилно сок от бреза.

Как да събираме правилно сок от бреза

Преди да започнете да събирате брезов сок, трябва внимателно да отстраните малка част от брезовата кора от мястото, където възнамерявате да вземете сока. След това почистете частта от багажника на това място. След това използвайте скоба, за да направите вдлъбнатина 3-4 см. Изтичащият сок може да се събере с помощта на бинт или марля, или можете да прикрепите жлеб, направен от калай или тръба.

снимка. Събирането на брезов сок е устройство.

След като съберете сока, не можете да оставите дупка в дървото, тя трябва да бъде плътно затворена с мъх, а областта на ствола, от която е отстранена кората, трябва да бъде покрита с восък или сапун за пране. Ако покриете среза по този начин, дървото няма да страда от проникване на гъбични инфекции или патогенни бактерии.

Събиране на брезов сок - оборудване

Днес сме свикнали да виждаме брезов сок в буркан; в старите времена сокът се събираше в съдове от брезова кора, за да може тази напитка да се съхранява по-добре и по-дълго. В наши дни никой не иска да се занимава с приготвянето на такива контейнери.Затова за събиране на сок се използват стъклени буркани, пластмасови бутилки и дори найлонови торбички.

снимка. Извличане на брезов сок

снимка. Време е за събиране на брезов сок

Правила за събиране на брезов сок

За да не навредите на дървото, трябва да знаете, че старите и много млади брези не са подходящи за събиране на сок. Ето защо е по-добре да изберете дървета с диаметър 20-40 см. Броят на допустимите дупки в бреза зависи от неговия диаметър. Ако брезата има диаметър около 25 см, в нея може да се направи само една дупка. В бреза с диаметър около 40 см можете да направите не повече от 4 дупки.

Следващото условие е количеството събран сок. Ако разчитате да събирате сок през следващата година, тогава трябва да запомните, че можете да вземете само 1 литър напитка от едно дърво за 2-3 дни и не повече.

Можете да използвате чук, за да направите дупка, през която ще тече сокът, или можете да използвате длето или нож, без да го забивате твърде дълбоко в ствола на дървото. След събирането дупката трябва да бъде внимателно затворена и запечатана.

Най-нежният начин е да съберете сок от отрязан клон. Клонът се отрязва, за да може да се окачи контейнер на оформената клонка. За удобство отрязаният клон се завързва за ствол или друг клон, за да се фиксира и насочва разреза в контейнер за събиране на сок. Този метод позволява да се прикрепят няколко малки контейнера към клоните и да се напълнят по-бързо.

Трябва да помним, че движението на сока зависи от температурата на въздуха. Ето защо в топлите дни контейнерите се пълнят много бързо, а най-оптималното време за събиране е от обяд до вечерта.

Сезон на добив или събиране на брезов сок - видео.

Когато препаратът от брезовия сок свърши, по-добре е да използвате събрания сок веднага, но ако има повече сок, по-добре го съхранявайте на студено, в противен случай ще вкисне.

Когато времето за събиране на брезов сок изтече и се окаже, че е приготвен много сок, възниква въпросът как най-добре да го запазим, как да навием брезовия сок за по-късна употреба, така че да запази свойствата си толкова, колкото възможен. полезни свойства.

След като научихте как да събирате брезов сок правилно, след като научихте основните правила за извличане, събиране и съхранение на брезов сок, е време да попитате как да навиете брезов сок за зимата у дома.