Сушена мащерка: методи за прибиране на реколтата у дома - как да изсушите мащерка за зимата

Как и кога да събираме мащерка

Много хора отглеждат мащерка сами в градината си, но намирането й в природата също не е трудно. Гъсталаци от храсти могат да бъдат намерени по склонове и горски ръбове, в степни ливади и по скали. Мащерката обикновено предпочита сухи, каменисти или песъчливи почви.

Събирането на това растение започва от май до август. В този случай е подходяща само горната надземна част на растението. С помощта на нож или остри ножици се изрязват тънки млади клони с малки листа и цветя, оставяйки само дебели издънки на известно разстояние от земята. За да запазите гъсталаците от храсти за следващите години, трябва да се грижите за корените на растението и да не изрязвате цялата зелена маса от един храст.

За кулинарни цели мащерката се бере преди да цъфти, през май - юни. Растенията, които все още не са дали цвят, съдържат най-голямо количество ароматни масла, което има положителен ефект върху вкуса на продукта.

Лечебните инфузии се приготвят в периода на масов цъфтеж на храста. От древни времена се е смятало, че мащерката има някои магически свойства, така че се събира в дните на такива църковни празници като Троица и Успение Богородично. Смятало се, че именно в тези дни мащерката придобива уникални лечебни свойства.

Беритбата на мащерка трябва да се извършва в сухо, слънчево време. Най-доброто време за това е от 9 до 17 часа, тъй като по това време растенията вече са напълно изсъхнали от росата. Влагата може да развали не само цвета на сухите цветни стъбла, но и значително да увеличи времето за сушене.

Гледайте видеото от канала “Екоместо” - Беритба на мащерка или мащерка и нейните полезни свойства

Методи за сушене на мащерка

В ефир

Клончетата мащерка заедно с цветовете и листата се изсушават. Те се подреждат върху тави за печене или други плоски съдове. Най-добре е да поставите лист хартия или парче дебел плат под суровините. Мястото за сушене трябва да е тъмно, сухо и достъпно за чист въздух. Директната слънчева светлина, падаща върху детайла, може напълно да лиши продукта от полезни вещества.

За да се предпазят суровините от прах и насекоми, горната част на палетите е покрита с марля. Тази тъкан има добра пропускливост на въздуха, предотвратявайки блокиране на храната.

Тревата трябва да се обръща няколко пъти на ден. Ако нямате време за тази манипулация, можете да изсушите висящата мащерка. За да направите това, оформете малки гроздове и ги окачете на сухо място, защитено от светлина.

Друг начин е да го изсушите на малки порции в мрежести торбички. Такива торбички също трябва да се окачват по стените в суха и тъмна стая.

Времето за естествено изсъхване може да варира от 3 до 5 дни. Това зависи пряко от метеорологичните условия.

Вижте видеото от канала на Зелена аптека - Как се сушат растения

В електрическа сушилня

Опитните билкари не препоръчват изкуствено ускоряване на времето за сушене на мащерката чрез използване на различни нагревателни устройства. Те оправдават това с факта, че намиращите се в растението етерични масла се изпаряват, когато изсъхнат бързо.

Ако няма подходящо място за естествено сушене и тревата се нуждае от спешно сушене, тогава можете да прибягвате до използването на електрическа сушилня. Важно правило, което трябва да се спазва е температурата на нагряване на уреда да не надвишава 35 градуса. Най-добре е да сушите само на горните стелажи на устройството, например на четвъртата или петата от петте налични.

Времето за сушене в електрическа сушилня ще отнеме приблизително 6 – 8 часа.

Видео от канала Ezidri Master ще ви разкаже как да изсушите мащерка и градински чай

Във фурната

Сушенето на мащерка във фурната е строго забранено, тъй като не е възможно да се зададе и постоянно контролира желаната температура на сушене, дори ако имате електрическа фурна.

Как да определим готовността

Стъблата на напълно изсушен продукт стават еластични и крехки дори при лек удар. Листата придобиват тъмнозелен цвят, издават шумолене и лесно се отделят от основното стъбло. Цветовете също леко потъмняват и лесно се ронят при стискане.

Как да съхранявате суха мащерка

Преди съхранение листата за чай се освобождават от твърдите дръжки и се пресяват.След това детайлът се прехвърля в стъклени или керамични контейнери в слой от не повече от 7 сантиметра. Мащерката може да съхранявате и в платнени торбички.

Срокът на годност на изсушения продукт е 1 година. След определеното време запасите от мащерка трябва да се подновят.