Месо за бъдеща употреба

Нека приготвим шикозен месен деликатес у дома - бастурма от говеждо месо. Basturma е изискан деликатес на турската, арменската, азербайджанската и централноазиатската кухня. Всъщност това е името на сушено телешко филе, а също и на маринован кебап, който също се приготвя от говеждо месо. Важно е да я различавате от пастърмата. В нашия случай няма процес на опушване.

Е, кой не обича хрупкави картофи, пържени в ароматна мас? Опитайте тази лесна рецепта за домашна свинска мас. Домашната свинска мас е не само ароматна и вкусна, но и може да се съхранява много дълго време.

Свинската мас, сварена с люспи от лук, има много фин аромат на лук. В допълнение, той също е много красив, когато се нарязва: поради силните оцветяващи свойства на люспите, продуктът се оказва златист на цвят.

Този пастет от черен дроб може да сервирате на празничната трапеза като отделно ястие или да приготвите с него различни красиво декорирани сандвичи, които също ще украсят вашата маса. Рецептата за пастет от черен дроб е проста и лесна за приготвяне за бъдеща употреба при нормални домашни условия.

Готвенето на варено свинско у дома изисква внимателна предварителна подготовка на месото. Ако можете да се справите с това, тогава можете да готвите варено свинско много лесно. Но си струва да изпробвате силата си и да се опитате да приготвите такъв деликатес, защото... Свинското на фурна е много вкусно и здравословно.

Свинското месо е ястие, познато на домакините от древни времена. Рецептата е такава, че не е трудна за изпълнение. За това те обикновено използват по-евтино месо (свинска глава, крака, уши), следователно е много по-евтино от другите месни продукти. Ястието се оказва вкусно и здравословно.

Рецептата Луканка дойде при нас от България. Тази наденица е доста популярна в тази страна. Искам да споделя с нашите домакини една домашна рецепта за свинска луканка. Процесът на приготвяне на такъв сух колбас е доста дълъг, но се оказва много по-добър от закупения в магазина.

Кървавицата обикновено не се консервира - препаратът е предназначен за консумация прясно приготвен. Консервирането води до бързо разваляне на колбаса, тъй като заедно с каймата трябва да навиете чревната обвивка, която не може да издържи на дългосрочно съхранение.

Малко домакини знаят, че не само месото от домашни животни може да се запази за зимата. Много вкусни домашни консерви можете да приготвите от прясно или пушено месо от заек, яребица или дива коза. Можете да използвате различни видове дивеч, но най-вкусната консерва се приготвя от горните три вида.

Осоляването на свинска мас по „мокър“ метод може да се извърши по два метода: студен и горещ. При студено осоляване се държи в саламура при стайна температура. Ако се използва горещо осоляване на свинска мас, тогава тя трябва да се вари във вода със сол.

Тази рецепта за домашен колбас включва два вида месо, които чудесно се допълват. Съставът на съставките в тази наденица е изненадващо хармоничен, което съответно се отразява на вкуса му.

Купили ли сте си апетитно парче прясна сланина от пазара, със или без ивици месо? Кое парче ще изберете е въпрос на вкус. Опитайте да го мариновате по тази проста домашна рецепта в саламура с добавени подправки.

Има няколко рецепти за суха луканка, предлагам на домакините да се запознаят с традиционната - „Българска луканка“. Домашната наденица, приготвена по тази рецепта, е истински деликатес.

Предлагам на домакините да приготвят много вкусна сланина у дома по метод, наречен сухо осоляване. Мариноването ще направим с добавяне на различни подправки и чесън. Нека незабавно да отбележим за тези, които не обичат чесъна, че при желание той може просто да бъде изключен от рецептата, което по принцип няма да повлияе на качеството на мариноването.

Вкусната украинска пържена наденица се приготвя от свинска каша, смесена със свинска мас. Вместо тези две съставки можете да вземете месо със слоеве мазнина. Последната подготовка е печене във фурната. Този момент на приготвяне е най-трудният, защото изпълва цялата къща с уникални аромати.

Домашна шунка Jambon е ароматна шунка, осолена и пушена по специална рецепта. Гурметите, които обичат месни ястия, го смятат за един от най-добрите деликатеси. Вкусното месо, приготвено по този начин, ще украси всяка трапеза, както по празниците, така и през делничните дни.

Има много рецепти за приготвяне на сушени пилешки гърди у дома. Като взех един от тях като основа и проявих малко въображение, разработих своя собствена оригинална рецепта за приготвяне на сушено пиле или по-скоро неговото филе.

Кой може да остане безразличен към вкусното сушено месо? Но такъв деликатес не е евтин. Предлагам ви да приготвите африкански билтонг по моята достъпна домашна рецепта със снимки стъпка по стъпка.

От свинска или телешка кръв можете да направите нещо повече от традиционна домашна кървавица. Опитайте моята проста домашна рецепта, за да направите вкусни мускули от сурова телешка или свинска кръв.

Искате ли да запазите труповете на домашни птици като патица, пиле, гъска или пуйка за дълго време? Опитайте да ги пушите за зимата у дома, като използвате метода на студено пушене. Този метод е прост и достъпен, а пушените домашни птици, приготвени с него, се оказват ароматни, сочни и вкусни.