Домашен мармалад - рецепти

Днес ще направя много ароматен и вкусен домашен мармалад от горски плодове и лимони. Много любители на сладкото предпочитат сладките заготовки да имат лека киселинност и моето семейство не прави изключение. С лимонов сок аскорбиновата киселина влиза в домашния мармалад, а кората му придава изискана горчивина.

Случва се някои от сладките заготовки да не бъдат изядени до началото на новия сезон. Конфитюр, конфитюр и смлени със захар плодове и плодове могат да се използват и по други начини. Който? Направете мармалад от тях! Става вкусно, бързо и много необичайно. След този кулинарен експеримент вашето домакинство ще погледне с други очи на тези приготовления и всички миналогодишни запаси моментално ще се изпарят.

Домакините могат да направят много различни заготовки за зимата от сладки и ароматни малини. По този въпрос не се обръща толкова много внимание на мармалада, но напразно. Натуралният малинов мармалад в буркан може да се съхранява на хладно по същия начин, както домашното сладко или мармалад. Оформеният мармалад се съхранява в стъклени съдове в хладилник до 3 месеца, така че мармаладът може да се счита за пълноценна зимна заготовка. Тази статия съдържа най-добрите рецепти за приготвяне на домашен мармалад от пресни малини.

Удивително е колко разточителни можем да бъдем понякога и да изхвърлим тези продукти, от които другите могат да създадат истински шедьоври. Някои смятат корите от диня за боклук и изпитват отвращение към ястията, приготвени от тези „отпадъци“.Но ако поне веднъж опитат мармалад от динени кори, дълго ще се чудят от какво е направен и едва ли ще познаят, ако не им бъде подсказано.

Сладкото и конфитюрът са сходни по състав, но има и разлики. Конфитюрът се прави от неузрели и плътни плодове и плодове. В него се допускат парчета плодове и семена. Конфитюрът е по-течен и желеобразен, има желеобразна структура и ясно разпознаваеми парченца плод. Конфитюрът се прави от презрели плодове. Мършата е отличен материал за сладко. Освен това най-често конфитюрът е кафяв на цвят, това се дължи на дългото кипене с голямо количество захар. Но това не е достатъчно, за да превърнете обикновеното сладко в истински мармалад.

Мармаладът може да се направи от сокове и сиропи, но в повечето случаи основата на домашния десерт са пюрета от горски плодове, плодове и зеленчуци, както и готови консервирани плодове и горски плодове за бебешка храна. Ще говорим повече за приготвянето на мармалад от пюре в тази статия.

Тиквеният мармалад е здравословен и напълно натурален десерт, който можете да приготвите със собствените си ръце. Не е никак трудно за приготвяне. По-голямата част от времето ще бъде отделено само за мармалада, за да оправи формата си. И така, нека започнем да готвим.

Към бебешките пюрета има специални изисквания. Съдържа само натурални плодове, сокове и без захар, нишесте, мазнини, оцветители, стабилизатори и др. От една страна, това е добре, но от друга, децата отказват да ядат някои видове кисели плодови пюрета. Това се дължи главно на липсата на захар. Няма да спорим за опасностите от захарта, но глюкозата, която е част от нея, е просто необходима за тялото на детето, следователно в разумни граници захарта трябва да присъства в диетата на детето.

Каква е разликата между мармалад и конфитюр? В крайна сметка и двата продукта се приготвят почти еднакво и съставките за приготвянето му са напълно идентични. Всичко това е правилно, но има едно „но“. Конфитюрът е по-рядък вариант на мармалада. Съдържа по-малко захар, пектин и рядко в сладкото се добавят допълнителни желиращи съставки, като желатин или агар-агар. Строго погледнато, в англоговорящите страни само конфитюрите от цитрусови плодове могат да носят името „мармалад“, всичко останало се нарича „конфитюр“.

Джинджифилът с право заема едно от първите места сред най-мощните лекарства в народната медицина. Намира място и в кулинарията, а тази комбинация от лечебни свойства и изискан вкус превръща обикновения десерт в здравословен десерт.

Сиропираният мармалад е лесен като беленето на круши! Ако използвате сироп от магазина, тогава няма да имате никакви проблеми с приготвянето на този деликатес, тъй като основата за ястието вече е напълно готова. Ако нямате под ръка готов сироп, можете да го направите сами от горски плодове и плодове, които се намират в къщата.

Касисът съдържа голямо количество собствен пектин, което ви позволява да правите сладки желеобразни десерти от него без допълнителни добавки, за да запазите формата си. Такива деликатеси включват мармалад. Необходимо е обаче да се изсуши с помощта на фурна или електрическа сушилня за зеленчуци и плодове. Има и експресни методи за приготвяне на мармалад от касис на базата на агар-агар и желатин. Ще говорим за всички тези методи по-подробно в тази статия.

Мармаладът е деликатес, който може да се направи от почти всякакви плодове и плодове. Можете да използвате и някои видове зеленчуци, както и готови сиропи и сокове. Мармаладът от сок се приготвя изключително просто и бързо. Използването на пакетиран сок от магазина прави задачата много по-лесна. Ако предпочитате да контролирате процеса на създаване на най-деликатния десерт от началото до края, тогава можете сами да приготвите сока от пресни плодове.

Градинските къпини не се различават от горската си сестра по полезни качества. В допълнение, той е по-голям и по-продуктивен, благодарение на подбора и грижите. За един час градинарите просто не знаят какво да правят с такава богата реколта. Децата, а дори и възрастните, не обичат сладкото от къпини. Вкусно е, нищо не може да се каже, но малките и твърди семки развалят цялото настроение. Ето защо, когато приготвяте мармалад от къпини, трябва да вземете това предвид и да не бъдете мързеливи.

Французите винаги са били известни със своето въображение и оригинални кулинарни рецепти. Те съчетават несъвместимото и понякога е много трудно да се насилите да опитате следващата им кулинарна наслада. Но трябва да признаем, че ако вече сте решили да опитате, единственото, за което съжалявате, е, че не сте го направили по-рано.

Любим деликатес от детството е „Червени боровинки в захар“. Сладкият прах и неочаквано киселото зрънце просто предизвикват експлозия от вкус в устата. И вие правите гримаси и трепвате, но е невъзможно да спрете да ядете боровинки.

Боровинките съчетават в себе си много полезни свойства и в същото време имат много приятен вкус.Няма нужда да я принуждавате да яде, единственият въпрос е как да запазите боровинките за зимата, така че да имате това вкусно лекарство под ръка през цялата зима.

Така есента дойде. И с него идва уникален и много евтин плод. Това е дюля. Много хора не знаят какво да правят с реколтата. Междувременно зимните препарати от дюля са божи дар. Компоти, консерви, конфитюри, плънки за пайове и др. Какво ще кажете за десерт, наречен мармалад от дюли без набухватели?

Черешовата слива е полезна за всички, с изключение на това, че не може да се съхранява дълго време. Зрелите плодове трябва да бъдат обработени незабавно, за да не се развалят напълно. Един от начините да запазите черешовата слива за зимата е да направите мармалад от нея. В крайна сметка самата идея за приготвяне на мармалад дължи раждането си на презрели плодове, които трябваше да бъдат запазени до пролетта.

Този вкусен мармалад може да се навие в буркани и да се съхранява цяла зима. Или веднага го изсипете във форми, ако планирате да го изядете веднага. В крайна сметка ароматът и качеството на продукта се запазват по-добре, ако контейнерът е затворен.