Опушване на риба

Опушването на риба у дома има значителни предимства пред промишленото опушване. В повечето случаи закупената от магазина пушена риба дори не влиза в пушилня, а придобива подходящия вкус и аромат чрез излагане на специални химикали. Ето защо много рибари и просто любители на вкусна натурална пушена риба започват тази процедура сами.

Повечето от нас са добре запознати с традиционната технология за горещо и студено пушене на риба. И всеки метод на пушене има определени предимства и недостатъци, за които няма да говорим тук. Но не съвършенството на тези методи на обработка е довело до появата на нещо средно. Този метод се нарича полу-горещо пушене. Напоследък той печели все повече фенове. Мнозинството започнаха да предпочитат полу-горещия метод за пушене на риба, тъй като е по-прост и дава възможност за експериментиране и проява на творчество и въображение.

Ако сте любител на риболова, но все още не знаете как да готвите студено пушена риба у дома, използвайте тази рецепта. Подробна рецепта за готвене ще ви бъде полезна, а приятният вкус на приготвената от вас риба ще бъде запомнен дълго време и ще ви примами да пушите улова си отново и отново.

Горещото опушване на риба у дома е дългосрочна обработка на рибата с ароматен дим, чиято температура не е по-ниска от 45 ° C и може да достигне до 120 ° C. Това е начин на приготвяне на рибата, след което тя е напълно готова за консумация. Поради това е популярен и често използван у дома.