Бързи кисели краставички

Ясна и лесна рецепта стъпка по стъпка, подходяща дори за начинаещи в консервирането. Можете да приготвите бързи кисели краставички само за няколко часа.

съставки:

• пресни краставици - 1 кг;
• мариновани краставици - 2 броя;
• чесън - 1 глава;
• зърна черен пипер - на вкус;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• сол – 2 супени лъжици;
• вода - 1 литър;
• зеленчуци за марината (листа от касис, листа от хрян, листа от череша и др.) - на вкус.

Използвайте любимите билки и листа като ароматни подправки за марината. Ако никога преди не сте овалвали краставици, препоръчвам да започнете със смес: копър, зърна черен пипер, листа от хрян и листа от касис.

Как да мариновате краставици бързо и вкусно

Изплакнете обилно краставиците, отрежете опашките или просто внимателно отлепете кожата от „задниците“ и ги покрийте със студена вода.

Оставете краставиците да се накисват във вода за 3-4 часа при стайна температура. Колкото повече се вливат краставиците, толкова по-бързо ще ги „поеме“ саламурата.

Поставете накиснатите краставици и билките за марината на слоеве в трилитров буркан.Краставиците и билките за маринатата можете да наредите произволно, а не на пластове - по ваша преценка. Основното нещо е да разпределите всички съставки равномерно, така че домашно приготвените бързи кисели краставички да имат същия равномерен вкус.

Добавете няколко кисели краставички в буркана. Това се прави, за да могат пресните краставици да се „втвърдят“ по-бързо.

Сварете вода в отделна тенджера. Добавете сол и захар към него, разбъркайте добре. Залейте краставиците с вряща саламура и покрийте с капак.

Можете да опитате домашно приготвени инстантни туршии само няколко часа след като залеете всичко с вряла вода. Препоръчвам да ги навиете сутрин, след това до вечерта ще са готови. Ако искате да готвите леко осолени краставици, тогава просто изсипете маринатата директно в тигана с накиснати пресни краставици и не добавяйте осолени. Добър апетит!