Бързи, пикантни тиквички за зимата

Пикантната закуска се приготвя лесно и бързо, защото не се изисква стерилизация, което е важно в такава лятна жега.

съставки:

млади тиквички 3 кг;

сладък пипер 7-8 бр.;

домати 3 кг или доматен сок 1 л;

люта чушка 1 бр.;

оцет 9% 100 g;

чесън 6-7 скилидки;

захар 200 gr;

сол 6 супени лъжици;

слънчогледово масло 100 гр.

Как да готвя пикантни тиквички за зимата

От този брой съставки можете да направите приблизително 3,5-4 литра готова пикантна закуска.

Първото нещо, което трябва да направите, когато започнете да готвите, е да нарежете младите малки тиквички по диагонал на тънки филийки (езици).

Чушката се обелва от дръжките и се смила заедно с доматите в блендер или месомелачка.

Ако имате доматен сок, тогава работата е опростена - нарежете само чушката и смесете със сока.

Сварете получената каша, добавете тиквички, слънчогледово масло, сол, захар.

Гответе на слаб огън за 20 минути след началото на процеса на кипене. Първоначално може да ви се стори, че има твърде много тиквички, но в готовия продукт ще видите, че това не е така. След около пет до шест минути, по време на процеса на готвене, те ще станат по-меки и ще потънат.

Сега е време да добавите оцет и чесън, счукан в преса за чесън или настърган на ситно ренде. Гответе сместа още 5 минути. Внимателно поставете всичко в подготвени буркани и навийте.

През зимата ще се отблагодарите за положените усилия, като изядете на двете бузи приготвените за зимата пикантни тиквички. Освен ако, разбира се, детайлът не бъде изяден от вашето семейство много по-рано.